Osobiście zetknęłam się z kuchnią pakistańską raz w życiu i przez zupełny przypadek. Spacerując uliczkami Manchesteru przyciągnęła moją uwagę niewielka restauracja pakistańska, a że bardzo lubię próbować różnych kuchni świata, od razu zdecydowałam się do niej wejść. Na wejściu zostałam przywitana przez właściciela restauracji - przemiłego Pakistańczyka, który nie tylko okazał się bardzo gościnnym i rozmownym człowiekiem, ale również doskonale znającym się na tradycyjnej kuchni swego kraju. Makloubeh to była właśnie potrawa, którą zdecydowałam się zamówić. Zarówno kuchnia, jak i panująca tam atmosfera, tak bardzo mnie urzekła, że postanowiłam się zainteresować historią tego kraju oraz ich tradycyjną kuchnią, która okazała się doskonała.
Z pewnością nazwa tej potrawy będzie dla Was nowością i być może niewielu miało okazję jej skosztować. Makloubeh (spolszczona nazwa to makluba) to tradycyjne danie kuchni pakistańskiej składające się z mięsa (jagnięciny lub kurczaka), ryżu doprawionego cynamonem, pieprzem, czasem też inną przyprawą, jak np. kminkiem oraz ze smażonych warzyw takich jak bakłażan czy kalafior. Warzywa układa się na dno naczynia, czasem dodając również świeże pomidory, poza tym ugotowane mięso, a całość zasypuje się dobrze przyprawionym ryżem. Po ugotowaniu lub upieczeniu przekłada się danie na talerz do góry dnem. Stąd właśnie pochodzi ta nazwa - makloubeh z arabskiego oznacza "odwrócona do góry nogami". Pakistańczycy twierdzą, że potrawę tę przygotowują głównie na jakieś szczególne okazje, święta religijne, spotkania rodzinne lub świętując czyjeś urodziny. Jest to z pewnością ich ulubione danie przygotowywane z dużą pieczołowitością i miłością. Osobiście zetknęłam się z kuchnią pakistańską raz w życiu i przez zupełny przypadek. Spacerując uliczkami Manchesteru przyciągnęła moją uwagę niewielka restauracja pakistańska, a że bardzo lubię próbować różnych kuchni świata, od razu zdecydowałam się do niej wejść. Na wejściu zostałam przywitana przez właściciela restauracji - przemiłego Pakistańczyka, który nie tylko okazał się bardzo gościnnym i rozmownym człowiekiem, ale również doskonale znającym się na tradycyjnej kuchni swego kraju. Makloubeh to była właśnie potrawa, którą zdecydowałam się zamówić. Zarówno kuchnia, jak i panująca tam atmosfera, tak bardzo mnie urzekła, że postanowiłam się zainteresować historią tego kraju oraz ich tradycyjną kuchnią, która okazała się doskonała.
0 Comments
Leave a Reply. |
Kategorie
Wszystkie
Archiwum
Sierpień 2023
Polityka prywatności |