Czekoladowo-bakaliowe batony z kaszy jaglanej
przepis na około 12 sztuk
Te energetyczne batony są naprawdę zdrowe. Upiekłam je na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem orzechów, nasion, otrębów, gorzkiej czekolady, banana i miodu. Składniki możesz dowolnie modyfikować w zależności od swoich upodobań. Dodatek piernikowej przyprawy korzennej, oczywiście własnego wyrobu, sprawia, że słodkości te są wyjątkowo smaczne i aromatyczne. Świetnie nadają się jako element drugiego śniadania w pracy lub w szkole.
Składniki:
- 3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej - 150g,
- szklanka mleka migdałowego/ryżowego/z orzechów laskowych - 200g,
- 3/4 szklanki mieszanki różnych orzechów (laskowe, nerkowca, włoskie, migdały blanszowane),
- 1/2 szklanki słonecznika łuskanego - 70g,
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych - 30g,
- 1/2 szklanki otrąb owsianych - 30g,
- 1/4 szklanki sezamu białego lub czarnego - 30g,
- 2 łyżki chia - 25g,
- 2 czubate łyżki suszonej żurawiny - 50g,
- 1 dojrzały banan - 120g,
- ciemna czekolada 75% - 100g,
- 3-5 łyżek wody,
- 3 łyżki miodu - 50g,
- 1 łyżka przyprawy korzennej - przepis znajdziesz TUTAJ.
Przygotowanie:
- kaszę jaglaną wsyp na sito, przepłucz pod zimną wodą, a następnie wrzątkiem,
- zagotuj w garnku mleko, wsyp przepłukaną kaszę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut,
- ugotowaną kaszę jaglaną przełóż do miski, dodaj rozgniecionego widelcem banana, roztopioną w małym rondlu czekoladę z odrobiną wody oraz wszystkie pozostałe składniki,
- zagnieć ręką wszystkie składniki,
- masa powinna być dość zwarta i klejąca,
- żaroodporną formę obłóż papierem do pieczenia,
- na papier wyłóż masę dociskając łyżką,
- piecz w rozgrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni C przez około 20 minut,
- po czasie pieczenia wyjmij z piekarnika formę z masą i pozostaw do ostygnięcia na około 20-30 minut,
- jeszcze ciepłą masę pokrój na kwadratowe lub prostokątne batony i odstaw do całkowitego ostygnięcia.