Fit tarta ze szpinakiem i pomidorkami daktylowymi na spodzie z batatów i mąki owsianej
przepis na 6 porcji
Przechodząc na dietę redukcyjną często pytacie się mnie: czy mogę jeść tartę, taką tradycyjną na kruchym spodzie? Niewątpliwie taka tarta przygotowana na spodzie z masła, mąki pszennej i jajka jest wysokokaloryczna, dlatego nie polecam jej osobom chcącym zrzucić nadprogramowe kilogramy. Porcja takiej tarty o wadze 200-220g może mieć nawet 450-470kcal, zawiera też sporo tłuszczu, bo nawet 30-40g. Chcąc wyjść Wam na przeciw postanowiłam przygotować przepis na tartę "odchudzoną", którą będziecie mogli jeść bez wyrzutów sumienia, a do tego chudnąć. Taka wersja na spodzie z batata i mąki owsianej jest nie tylko dużo mniej kaloryczna (porcja 250g to około 330kcal), ale również bezglutenowa i o dużo korzystniejszych proporcjach składników odżywczych. Zawiera jedynie 10g tłuszczu, proporcjonalnie sporo białka (13g), błonnika (6,5g) oraz wiele cennych minerałów i witamin.
Składniki:
- obrane ze skórki bataty - 550g,
- mąka owsiana - 200g,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka masła do wysmarowania formy,
- świeży szpinak - 200g,
- 1 łyżka oliwy,
- cebula - 50g,
- 2 ząbki czosnku,
- kubeczek gęstego jogurtu typu greckiego 3,5% - 400g,
- 1 duże jajko,
- 3 łyżki tartego sera żółtego - 60g,
- 6 pomidorków daktylowych - 120g,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
- szczypiorek do posypania tarty.
Przygotowanie:
- obrane ze skórki bataty przekrój na ćwiartki,
- ułóż na blaszce do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni C,
- upieczone bataty zblenduj,
- dodaj mąkę i zagnieć ciasto,
- odstaw na około 30 minut,
- formę do tarty wysmaruj masłem,
- ciasto na spód tarty rozwałkuj i wyłóż do formy,
- nakłuj widelcem,
- wstaw do piekarnika na 10 minut i piecz w temperaturze 200 stop C,
- poszatkowaną drobno cebulkę i czosnek podsmaż na oliwie,
- dodaj szpinak,
- smaż 5 minut,
- w wysokim naczyniu ubij jajko ze szczyptą soli przez około 1-2 minuty,
- dodaj jogurt i ubijaj ponownie przez około 1-2 minuty,
- dopraw do smaku pieprzem, gałką muszkatołową i solą,
- do masy jajeczno-jogurtowej dodaj szpinak i ser żółty,
- dobrze połącz,
- na podpieczony spód tarty wylej farsz do tarty,
- pomidorki przekrój w pół,
- poukładaj nacięciem do góry,
- piecz tartę w temperaturze 200 stopni C przez około 40 minut do momentu aż zacznie się ładnie rumienić,
- podawaj na ciepło lub schłodzone.