Penne z dynią w sosie cynamonowym
przepis na 4 porcje
To danie pokochają szczególnie dzieci i wielbiciele potraw z aromatem cynamonowym. Jest delikatnie słodkie za sprawą miodu, który wraz z cynamonem, dynią i mleczkiem kokosowym tworzą wyjątkową kombinację smakową. Doskonale się sprawdza również jako danie na wynos do szkoły lub do pracy. Smakuje bowiem zarówno w wersji ciepłej, jak i na zimno. Koniecznie wypróbujcie. Gorąco polecam!
Składniki:
- 300g makaronu penne,
- 2 łyżki masła klarowanego - 30g,
- 1 cebula drobno posiekana,
- ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
- 250 ml mleczka kokosowego,
- 400g miąższu dyni pokrojonej w niedużą kostkę,
- 1 łyżka miodu,
- 4 łyżki tartego parmezanu - 35g,
- drobno posiekanej dowolnej świeżej zieleniny np. szczypiorku, pietruszki ub kolendry.
- ugotuj makaron w osolonym wrzątku al dente,
- odcedź i przełóż ponownie do garnka, odstaw,
- na rozgrzanej patelni roztop masło,
- wrzuć posiekaną drobno cebulkę i czosnek,
- smaż na złoto,
- dodaj cynamon i praż jeszcze około 1 minutę,
- po chwili dorzuć dynię i łyżkę miodu,
- wlej mleczko kokosowe,
- smaż około 5 minut do momentu aż dynia stanie się delikatnie miękka,
- na koniec dodaj ser i doprowadź do jego roztopienia,
- dopraw solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym,
- przełóż tak przygotowany sos do garnka z makaronem,
- całość dobrze zamieszaj, tak by sos dobrze pokrył rurki makaronu,
- na talerzu podawaj posypane zieleniną i opcjonalnie dodatkową porcją sera.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 300 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.