Pasta z bobu
przepis na około 350g
Jeśli macie ochotę na jakąś zdrową przekąskę, zachęcam do przygotowania niezwykle szybkiej, prostej pasty z bobu. Wystarczy ugotować bób, dodać odrobinę masła orzechowego, oliwy, czosnku, soku z cytryny, wody i kilku przypraw, wszystko razem zblendować i pasta gotowa. Jest doskonała do pieczywa, smarowania tortilli, naleśników, do świeżych warzyw jako przekąska.
Składniki:
- 250g bobu,
- 1 łyżka masła orzechowego - 30g,
- 2 łyżki oliwy - 20g,
- 1 nieduży ząbek czosnku,
- około 100 ml wody,
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki czerwonej podwędzanej,
- 1/4 łyżeczki kminku rzymskiego,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- pieprz, sól,
- słonecznik prażony oraz posiekana świeża mięta do posypania na kanapce (opcjonalnie).
- do lekko osolonego wrzątku wrzuć przepłukane pod bieżącą wodą nasiona bobu,
- gotuj 10-15 minut,
- odcedź,
- obierz z łupin,
- obrane nasiona bobu zblenduj razem z wodą, masłem orzechowym, czosnkiem i przyprawami,
- podawaj z pieczywem posypane prażonym słonecznikiem ze świeżo posiekaną miętą.
Wartość odżywcza 100g pasty:
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.