Boczniaki z ananasem, selerem naciowym i orzechami włoskimi
przepis na 2 porcje
Jedliście boczniaki smażone w jajku i oprószone mąką? W tej wersji smakują mi najbardziej, a do tego podane na sałacie z ananasem, selerem naciowym i orzechami są po prostu wyborne. Jedna porcja takiej sałatki to około 470kcal, ale jeśli dorzucisz do tego dwie małe kromki chleba razowego żytniego to musisz doliczyć około 130kcal. Jest to całkiem przyzwoity posiłek, który możesz podać na obiad lub na kolację. Polecam!
Składniki:
- mieszanka sałat (dowolna) - 4 garście,
- 160g świeżego pokrojonego w dużą kostkę ananasa,
- 80g pokrojonego selera naciowego,
- 30g prażonych orzechów włoskich,
- 200g boczniaków,
- 1 jajko,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- pieprz i sól,
- olej do smażenia boczniaków,
- składniki na dressing: 2 łyżki soku z ananasa (to, co powstało podczas krojenia owocu), 2 łyżki oliwy z oliwek, pieprz, sól, imbir, czosnek.
- na półmisku rozłóż liście sałaty,
- ułóż cząstki ananasa i selera naciowego,
- polej przygotowanym dressingiem,
- na talerzu roztrzep jajko, posól i popieprz,
- boczniaki obtocz z obu stron jajkiem i oprósz mąką,
- smaż na oleju na złocisty kolor,
- jeszcze ciepłe poukładaj na sałatce i posyp prażonymi orzechami,
- podawaj z kromką pełnoziarnistego pieczywa.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 320 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.