Czy wiecie jak zdrowa jest papaja?
Papaja to owoc egzotyczny pochodzący z południowego Meksyku
i Ameryki Środkowej. Obecnie uprawiany w większości rejonów tropikalnych.
Istnieją odmiany ważące nawet do 10 kg, jednakże do naszych sklepów trafiają
owoce dużo mniejsze do około 500 g. Mają kształt gruszki o skórce jasno zielonej
i pomarańczowym miąższu, w środku którego znajduje się mnóstwo kulistych
ciemnego koloru nasion wyglądem przypominających ziarna pieprzu. Papaja ma
doskonały słodki lekko maślany smak. Idealnie nadaje się do przyrządzenia
koktajli, świetnie komponuje się z drobiem czy owocami morza. Właściwości prozdrowotne papai są tak duże, że nie sposób
przejść obok niej obojętnie.
Świeży owoc bez skórki i nasion – 300g. Wartości odżywcze.
Co niezwykłego kryje w sobie owoc
papai?
Jak spożywać nasiona?
Nasiona papai mają dość ostry smak. Niektórzy twierdzą, że podobny do chrzanu, jednak jak dla mnie smakują podobnie jak ostra rzodkiewka, a jeszcze bardziej przypominają mi smakiem ostrą rzeżuchę.
- zawiera duże ilości enzymów proteolitycznych (papaina) trawiących białka; ułatwia tym samym trawienie i wchłanianie substancji odżywczych, a także umożliwia usuwanie nadmiaru zalegających złogów białkowych w przewodzie pokarmowym,
- duże ilości błonnika pokarmowego zapobiegają zaparciom, usprawniają ruchy jelit, pozwalają obniżyć poziom złego cholesterolu,
- jest bogatym źródłem witaminy A i barwników roślinnych takich jak: beta karoten, luteina, zeaksantyna, kryptoksantyna. Witamina A jest niezbędna dla prawidłowego widzenia i dobrego stanu skóry. Związki te mają działanie przeciwutleniające i antynowotworowe,
- duża zawartość potasu ma pozytywny wpływ na układ krwionośny i prawidłową pracę serca,
- dojrzała, świeża papaja jest jednym z owoców o najwyższej zawartości witaminy C, istotnej dla prawidłowej funkcji układu odpornościowego,
- nasiona papai, które są jadalne, doskonale sprawdzają się jako środek przeciwpasożytniczy i przeciwgrzybiczy.
Jak spożywać nasiona?
Nasiona papai mają dość ostry smak. Niektórzy twierdzą, że podobny do chrzanu, jednak jak dla mnie smakują podobnie jak ostra rzodkiewka, a jeszcze bardziej przypominają mi smakiem ostrą rzeżuchę.
- świeże nasiona można rozetrzeć w moździerzu, dodawać
do smaku do różnych potraw z udziałem mięsa, do sałatek, sosów lub zup,
- można je również zmiksować razem z miąższem papai i przygotować zdrowotny koktajl o dość ostrym smaku,
- można je również mrozić i wykorzystać podobnie jak wyżej,
- nasiona nadają się również do ususzenia, a następnie do zmielenia w młynku i używania jako przyprawa.