Ciasteczka zbożowe z miodem, migdałami i ciemną czekoladą
przepis na około 12 sztuk
Przepis na te ciasteczka zrodził się na specjalne zamówienie mojego dziecka. "Mamuniu, zrobisz może dla mnie takie ciasteczka, takie zdrowe, energetyczne, takie bym mogła zjeść tuż przed zajęciami z tańca, by mieć siłę przetrwać całe półtorej godziny." No więc zrodziły się takie "ciasteczka mocy". Każde nieduże ciasteczko 70g to 313 kcal. Energia to zdrowy tłuszcz i węglowodany. Poza tym nieco białka i błonnika dającego uczucie sytości oraz sporo minerałów, a przede wszystkim magnezu i żelaza.
Składniki:
- szklanka płatków owsianych zwykłych - 120g,
- 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000 - 120g,
- szklanka poppingu jaglanego - 40g,
- 3/4 szklanki płatków migdałowych - 65g,
- 100g masła 82% tłuszczu (ale nie prosto z lodówki, tylko takiego miękkiego),
- 100g masła orzechowego,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- kilka kropel esencji waniliowej,
- 100g miodu,
- 50g ciemnej, gorzkiej czekolady, połamanej i pokrojonej na małe kawałeczki.
- składniki na ciasteczka zagnieć w misce,
- na koniec dodaj kawałeczki czekolady i dobrze całość zamieszaj,
- z tak przygotowanej masy formuj płaskie, kształtne ciasteczka i układaj je na blaszce do pieczenia wyścielonej papierem do pieczenia,
- piecz w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 20 minut,
- odstaw na kratce do wystudzenia,
- przechowuj w szczelnym, szklanym słoju lub naczyniu.
Wartość odżywcza 1 ciasteczka (około 70 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.