Ciasteczka jęczmienno-owsiane z bakaliami
przepis na 15 sztuk
Czasem nachodzi nas ochota na słodkie. Jednakże, co mamy zrobić, jeśli jesteśmy na diecie i po prostu nie wolno nam sięgać po tego typu przekąski. Ciasteczka jęczmienno-owsiane z bakaliami bez dodatku cukru to doskonała alternatywa dla kuszących nas słodkości. Cukier w nich zastąpiono suszonymi daktylami. Ciasteczka wzbogacone zdrowymi dodatkami doskonale smakują z rana do szklanki ciepłego mleka lub do popołudniowej kawy. Świetnie nadają się też jako dodatek do szkolnej śniadaniówki Twojego dziecka. Już jedno ciasteczko o wadze około 50g to spora dawka energii - 240 kcal.
Składniki:
- szklanka płatków jęczmiennych - 100g,
- szklanka płatków owsianych - 100g,
- 5 sztuk wyłuskanych orzechów włoskich - 35g,
- garść łuskanych orzechów laskowych -35g,
- 2 łyżki nasion sezamu - 15g,
- 2 garście żurawiny suszonej - 60g,
- 15 sztuk suszonych daktyli bez pestki - 120g,
- 1 łyżka wiórków kokosowych,
- 180g masła do pieczenia,
- 1 jajko,
- szklanka mąki pszennej - 100g,
- 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki cynamonu,
- aromat wanilinowy.
Przygotowanie:
- do malaksera wrzuć masło, dodaj daktyle, aromat wanilinowy i wlej roztrzepane jajko, całość miksuj przez około 3 minuty do uzyskania jednolitej masy,
- orzechy i sezam wrzuć na patelnię i praż przez około 1 minutę,
- mąkę, płatki jęczmienne, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon, wiórki kokosowe wsyp do jednej miski i wymieszaj,
- wszystkie składniki połącz w jednej misce,
- na dużej płaskiej blaszce ułóż papier do pieczenia,
- z uzyskanej masy formuj okrągłe, płaskie ciasteczka i układaj na papierze do pieczenia, a następnie wstaw je do nagrzanego piekarnika (190°C) na około 15 minut,
- upieczone ciasteczka odstaw do ostygnięcia,
- najlepiej smakują kruche po paru godzinach.
Wartość odżywcza 1 ciasteczka (około 50 g):
%Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.