Placuszki bananowe
przepis na 2 porcje
Placuszki bananowe to najprostsze placuszki bez cukru, jakie znam. Przygotowanie ich zajmuje dosłownie kilka minut. Wystarczy zagnieść dojrzałego, miękkiego banana z jajkiem, odrobiną płatków owsianych i kaszy manny oraz jogurtem greckim. Całość smażymy na niewielkiej ilości oleju kokosowego nierafinowanego, dzięki czemu nasze placuszki będą pięknie pachnieć kokosowo i smakować wybornie. Placuszki podawaj z dowolnymi, ulubionymi dodatkami. Ja tym razem wybrałam gęsty jogurt grecki, posypałam wiórkami kokosowymi oraz skórką cytrynową, a całość polałam na koniec odrobiną miodu.
Składniki:
- 2 dojrzałe banany - po około 120g każdy,
- 2 jajka,
- 2 czubate łyżki kaszy manny - 40g,
- 3 czubate łyżki płatków owsianych - 40g,
- 1 duża łyżka gęstego jogurtu greckiego - 70g,
- drobno starta skórka z jednej cytryny,
- 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego do smażenia.
- jogurt grecki,
- wiórki kokosowe do posypania,
- drobno starta skórka z jednej cytryny,
- miód do polania.
- składniki na placuszki przełóż do jednej miski,
- zagnieć widelcem banany, a następnie wszystkie składniki dobrze wymieszaj,
- odstaw ciasto na 10-15 minut,
- smaż placuszki na dobrze rozgrzanej patelni z olejem kokosowym z obu stron do zarumienienia,
- podawaj ciepłe z jogurtem greckim, posypane wiórkami kokosowymi, skórką cytrynową i polane miodem (dodatki podawaj w zależności od swoich upodobań).
Wartość odżywcza 1 porcji (około 286 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.