Mrożona bubble tea
przepis na 2 porcje
Mrożona bubble tea to jedna z moich ulubionych rzeczy do popijania latem. Doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Bubble tea to herbata wywodząca się z Tajwanu, zwykle w skład jej wchodzą herbata słodzona syropem lub innym słodzikiem, kuleczki tapioki oraz mleko. Moja dzisiejsza bubble tea mleka nie zawiera. Kuleczki tapioki, które użyłam do przygotowania mojej herbaty, to kuleczki o dużej średnicy, barwione na fioletowo, specjalnie dedykowane do tego typu herbat. Nie jest wcale tak łatwo je kupić w polskim sklepie, ale możesz spróbować poszukać ich na stronach internetowych. Gotową bubble tea coraz częściej możesz już zamówić w sieciach herbacianych. Osobiście jednak wolę przygotować swoją domową herbatę bąbelkową. Jest nie tylko dużo tańsza, ale też sama mogę zdecydować o poziomie jej słodkości i aromacie. Jeśli już zdobędziesz wszystkie niezbędne do jej przygotowania składniki, to samo jej wykonanie jest niezwykle banalne, a delektowanie się nią w ciepły letni dzień to prawdziwa przyjemność i radość.
Składniki:
- kulki tapioki - 80g,
- 400 ml schłodzonej, zaparzonej zielonej herbaty,
- 2 łyżki dowolnego syropu owocowego,
- 2 łyżeczki miodu,
- 2 plastry grejpfruta,
- kilka kostek lodu,
- listki mięty dla ozdoby.
- kulki tapioki wrzuć do wrzątku i gotuj do miękkości lub do uzyskania przezroczystej konsystencji (wszystko zależy, jakich kulek użyjesz),
- ugotowane kulki odcedź i rozdziel na dwie wysokie szklanki,
- dodaj po łyżeczce miodu,
- kulki tapioki zalej schłodzoną herbatą zieloną,
- wlej syrop (najlepszy byłby taki o kwaskowatym smaku),
- delikatnie zamieszaj,
- wrzuć kostki lodu,
- ozdób listkami mięty,
- podawaj ze słomkami do bubble tea o szerokiej średnicy.