Truskawki zapiekane pod pistacjowo-migdałową kruszonką
przepis na 4 porcje
Sezon na truskawki trwa, więc wykorzystaj go maksymalnie. Pamiętaj, że możesz je jeść do woli i bez wyrzutów sumienia. 100 g tych doskonałych owoców to jedyne 28 kcal. Dziś proponuję Wam wspaniały słodki deser z ich udziałem, ale bez dodatku cukru. Naturalna słodycz pochodzi z truskawek i suszonych daktyli. Jest to przekąska lekka i niskokaloryczna (1 porcja 150g = 246 kcal). Delektuj się nią, częstuj swoich gości, zachwycaj siebie i swoich bliskich.
Składniki:
- 400g świeżych, dobrze umytych truskawek,
- 2 łyżki białego wina (lub spirytusu),
- 1/4 szklanki wyłuskanych pistacji - 30g,
- 1/4 szklanki wyłuskanych migdałów - 30g,
- 1/2 szklanki płatków wielozbożowych (owsianych, gryczanych, żytnich i pszenny) - 50g,
- 1 łyżka oleju kokosowego + 1 łyżeczka do wysmarowania naczynek,
- 4-5 sztuk wypestkowanych daktyli suszonych - 30g,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 1/2 łyżeczki kardamonu,
- 2 szczypty soli,
- 1 łyżka wody.
- truskawki pokrój na duże cząstki,
- przełóż do miseczki i skrop po całości winem,
- rozłóż truskawki między małe naczynka do zapiekania wysmarowane uprzednio olejem kokosowym,
- pozostałe składniki na kruszonkę przełóż do elektrycznego malaksera i poszatkuj przez około 1 minutę,
- tak powstałą kruszonką posyp po wierzchu truskawki,
- całość zapiekaj w rozgrzanym do temperatury 180 stopni C piekarniku przez 15 minut,
- wyjmij i ostudź chwilę,
- możesz podawać z odrobiną jogurtu, kremu mascarpone lub gałką lodów.
Wartość odżywcza jednej porcji (150g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.