Dyniowa owsianka z figami i orzechami
przepis na dwie porcje
Owsianka z dynią, figami i orzechami to niewątpliwie zapowiedź zbliżającej się jesieni. Jest doskonałą propozycją posiłku na chłodniejsze poranki, jest bowiem rozgrzewająca i sycąca na wiele godzin. Za sprawą aromatycznych przypraw takich jak cynamon, kardamon i imbir ma zniewalający aromat, zapach i smak. Przygotowanie jej nie zajmuje wbrew pozorom wcale dużo czasu, gdyż wykorzystana w tej owsiance dynia nie wymaga wcześniejszego pieczenia. Wystarczy, że zetrzesz ją na tarce o dużych oczkach i przed dodaniem płatków owsianych, uprażysz chwilę na oleju z przyprawami korzennymi. Potem już wystarczy tylko zalać ulubionym mlekiem np. kokosowym lub innym roślinnym i gotować z płatkami przez 5 minut. Prawda, że to nic skomplikowanego i pracochłonnego?
Składniki:
- 400g dyni Hokkaido, startej na tarce o dużych oczkach,
- 1 łyżka oleju kokosowego,
- przyprawy: 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, 1/2 mielonego kardamonu, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru,
- 1 szklanka płatków owsianych,
- 2 szklanki mleka (możesz wg uznania użyć zwykłego mleka lub dowolnego, ulubionego mleka roślinnego) - 440g,
- 1 łyżka miodu,
- szczypta soli,
- 2 sztuki świeżych fig,
- 20 g dowolnych orzechów (pekan, włoskie, migdały, laskowe, pistacje lub makadamia).
- w dużym rondlu rozgrzej olej kokosowy,
- wsyp przyprawy i praż kilka sekund,
- po czym dodaj dynię i smaż całość około 2-3 minuty,
- wsyp płatki owsiane,
- zalej mlekiem i gotuj około 5-7 minut do zagęszczenia,
- zastaw z ognia, dodaj miód i sól,
- zamieszaj,
- następnie wyłóż do dużych salaterek,
- przyozdób cząstkami świeżych owoców oraz posyp orzechami.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 560 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.