Dyniowo-orzechowy chleb włoski
przepis na około 10 kawałków
Ten rodzaj wypieku jest niewątpliwie inny niż nasz tradycyjny chleb. Wiele osób mogłoby go nawet nie nazwać chlebem, a po prostu wyjątkowo pysznym ciastem. Ma bowiem delikatnie słodki smak. Można go jeść samego bez dodatków, popijając jedynie mlekiem, ale świetnie smakuje podany z konfiturą, posmarowany ulubionym serkiem maślanym czy pastą roślinną. Włosi chętnie serwują go jako dodatek do serów i innych włoskich specjałów, zastępując nim krakersy czy biszkopty.
Składniki:
- 300g puree dyniowego,
- 50g miękkiego masła, plus dodatkowo do wysmarowania formy,
- 3 jajka,
- 50g cukru trzcinowego,
- ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
- 350g przesianej mąki pszennej tortowej,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- ½ łyżeczki soli,
- 100g drobno posiekanych orzechów włoskich.
- przygotuj puree z pieczonej dyni,
- odmierz 300g puree dyniowego i przełóż do dużej miski,
- dodaj masło, lekko roztrzepane jajka i cukier,
- wymieszaj składniki dokładnie, możesz użyć do tego ręcznego blendera,
- w oddzielnym naczyniu wymieszaj razem mąkę, sodę, sól i gałkę muszkatołową,
- wlej dyniową miksturę do wymieszanych suchych składników i dobrze połącz,
- na koniec wsyp orzechy i połącz z resztą ciasta,
- formę do pieczenia w wymiarach około 22 x 11 cm wysmaruj masłem, a następnie wyściel papierem do pieczenia,
- wyłóż do tak przygotowanej formy ciasto na chleb,
- wstaw do rozgrzanego do temperatury 180 stopni C piekarnika,
- piecz przez godzinę,
- po wyłączeniu grzania pozostaw upieczony chleb jeszcze na około 3-4 minuty w ciepłym piekarniku,
- podawaj chleb z ulubionym serem, włoską szynką lub salami, ale również z domową konfiturą.
Wartość odżywcza 1 kawałka (około 80 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.