Pierogi leniwe
przepis na trzy porcje
Piękny weekend za nami. Miejmy nadzieję, że nie ostatni tak ciepły tej jesieni. Grzechem byłoby siedzieć w domu. Nasze polskie morze było wyjątkowo spokojne, jak na tę porę roku. Nikogo chyba nie trzeba namawiać na spacer wzdłuż pięknego, piaszczystego brzegu Morza Bałtyckiego.
Po powrocie z długiego spaceru wszystkim dopisywały apetyty. Musiało być szybko, prosto i smacznie. Nieocenioną pomocą, jak zwykle zresztą, okazała się moja cudowna córcia. Zdecydowałyśmy zrobić coś, co każdy z domowników lubi, czyli pierogi leniwe. Przygotowanie tych tradycyjnych kluseczek zajmuje zaledwie 15 minut.
Po powrocie z długiego spaceru wszystkim dopisywały apetyty. Musiało być szybko, prosto i smacznie. Nieocenioną pomocą, jak zwykle zresztą, okazała się moja cudowna córcia. Zdecydowałyśmy zrobić coś, co każdy z domowników lubi, czyli pierogi leniwe. Przygotowanie tych tradycyjnych kluseczek zajmuje zaledwie 15 minut.
Składniki:
- kostka twarogu półtłustego – 250g,
- 1 jajko,
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
- szczypta soli,
- nieco więcej jak pół szklanki mąki pszennej - 80g,
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego do posypania pierogów.
Przygotowanie:
- w misce zagnieć ciasto na pierogi ze składników: twaróg, jajko, mąka, cukier wanilinowy, szczypta soli, proszek do pieczenia,
- na posypanej mąką stolnicy uformuj ręką wałeczki tak jak na kopytka, rozpłaszcz delikatnie uklepując, a następnie nożem odetnij pierogi,
- zagotuj wodę, do gotującej wody wrzucaj pierogi, delikatnie przemieszaj łyżką, by się nie posklejały, po wypłynięciu gotuj chwilę, około 3 minuty, wyciągnij łyżką durszlakową na talerz,
- polej zasmażką (na patelni podgrzej masło, wsyp tartą bułkę i cały czas mieszając drewnianą łyżką delikatnie ją zarumień) i posyp cukrem trzcinowym.
Wartość odżywcza jednej porcji (około 150 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.