Wege klopsiki z kaszy jaglanej i tofu w pomidorach
przepis na 4 porcje
Kasza jaglana należy do moich ulubionych. Muszę się zawsze wstrzymywać by jej nie podjadać zanim powstanie produkt końcowy:) Tym razem zdecydowałam się połączyć jaglankę z tofu.
Przygotowałam dziś przepyszne wegetariańskie klopsiki w sosie pomidorowym, które łączą to co najlepsze w kaszy jaglanej i tofu! Polecam je nie tylko osobom unikającym potraw z dodatkiem mięsa. Są doskonałe zarówno z pieczywem jak i gotowanymi warzywami np. brokułami czy kalafiorem.
Smacznego!
Przygotowałam dziś przepyszne wegetariańskie klopsiki w sosie pomidorowym, które łączą to co najlepsze w kaszy jaglanej i tofu! Polecam je nie tylko osobom unikającym potraw z dodatkiem mięsa. Są doskonałe zarówno z pieczywem jak i gotowanymi warzywami np. brokułami czy kalafiorem.
Smacznego!
Składniki na klopsiki:
- pół szklanki kaszy jaglanej - 100g (waga dotyczy suchych ziaren),
- kostka tofu podwędzanego - 200g,
- 1 cebula - 40g,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 jajko (jeśli chcesz możesz zrezygnować z dodatku jajka, wówczas konsystencja klopsików będzie bardziej zwarta),
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżki mąki kukurydzianej,
- przyprawy: suszony estragon i tymianek, pieprz, sól.
Składniki na sos pomidorowy:
- 400 g pomidorów z puszki lub świeżych,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- przyprawy: oregano, bazylia, estragon, cynamon, cukier, pieprz, papryka ostra, sól.
Przygotowanie:
- kaszę jaglaną przelej wrzątkiem,
- zagotuj wodę, lekko ją osól, dodaj łyżeczkę masła i wsyp kaszę, ugotuj do miękkości, odcedź, przesyp do naczynia,
- cebulę drobno posiekaj, czosnek przepuść przez praskę i obsmaż na oliwie z oliwek,
- do kaszy dodaj tofu i cebulkę z czosnkiem,
- wsyp mąkę ziemniaczaną i kukurydzianą, wbij jajko, dodaj przyprawy,
- zagnieć ciasto rękoma i formuj niedużej wielkości klopsiki,
- ułóż je w żaroodpornym naczyniu i zalej sosem pomidorowym (sos pomidorowy przygotuj z podanych składników wg przepisu tutaj),
- wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stop. C i zapiekaj z termoobiegiem przez 20 minut,
- podawaj ciepłe z pieczywem i dowolnymi warzywami, posyp szczypiorkiem.
Wartość odżywcza jednej porcji klopsików (230g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.