Spaghetti z ricottą, suszonymi pomidorami i pistacjami
przepis na 4 porcje
Przygotowanie tego dania makaronowego zajmuje tyle czasu, co ugotowanie samego makaronu. Sos śmietanowy z ricotty nie wymaga bowiem jakiś szczególnych zabiegów, wystarczy zamieszanie odpowiednich składników, a następnie połączenie go z gorącym makaronem. Propozycja ta jest dla miłośników makaronów i dla tych, co lubią czuć się syci przez wiele godzin. To właśnie olej z pomidorów suszonych oraz spora ilość cudownych w smaku pistacji podkręca kaloryczność tego dania. Porcja 360g to aż 634 kcal. Jeśli więc nasz głód nie jest duży, możemy zmniejszyć porcję o połowę.
Składniki:
- 400g makaronu cienkie nitki,
- 250g ricotty,
- 80g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych i pociętych w cienkie paseczki,
- 2-3 łyżki oleju z pomidorów suszonych,
- 50g łuskanych, prażonych pistacji,
- duża garść, pokrojonych w cienkie paseczki listków świeżej bazylii,
- przyprawy: 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, pieprz świeżo mielony, sól.
- w dużym garnku zagotuj wodę, osól ją,
- na wrzątek wrzuć makaron i ugotuj go al dente,
- w trakcie gotowania makaronu do dużej miski wrzuć ricottę, pomidory suszone, bazylię, poszatkowane w malakserze pistacje (zostaw kilka do ozdoby na talerzu), olej i przyprawy,
- zagnieć widelcem, odstaw w temperaturze pokojowej,
- ugotowany, odcedzony, jeszcze gorący makaron przełóż do miski z miksturą ricotty,
- delikatnie mieszaj przez około pół minuty, tak aby sos serowy dobrze pokrył nitki makaronu,
- podawaj natychmiast.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 360 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.