Surówka z kopru włoskiego, selera naciowego, jabłka
i granatu
przepis na 4 porcje
Orzeźwiająca surówka z nutą anyżu, chrupiąca, lekka i wyjątkowo zdrowa. Doskonale pasuje do potraw z ryby, kaczki i innych dań mięsnych. Jej zaletą jest również to, że nawet przez parę godzin od przygotowania zachowuje swój świeży wygląd oraz smak. Polecam od święta, ale również na codzień. Wypróbuj, a na pewno się nie zawiedziesz.
Składniki:
- 1 bulwa kopru włoskiego (fenkuła),
- 1 łodyga selera naciowego,
- 1 jabłko,
- 4 duże łyżki nasion granatu,
- garść orzechów pekan,
- na dressing do surówki: 3-4 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka octu jabłkowego jasnego, 1 łyżeczka miodu, imbir, pieprz czarny, sól.
- koper włoski przekrój na cztery części, każdą z nich pokrój w bardzo cienkie plastry,
- seler naciowy również pokrój w bardzo cienkie plasterki,
- nieobrane ze skórki, umyte jabłko przekrój na cztery części, usuń gniazdo nasienne, pokrój na cienkie plastry,
- wszystkie pokrojone składniki przełóż do wspólnego naczynia,
- przygotuj dressing do surówki z podanych składników, a następnie polej nim warzywa,
- dokładnie wszystko przemieszaj,
- po wierzchu posyp orzechami pekan i nasionami granatu.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 150 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.