Mozzarella z figami i orzechami włoskimi w polewie żurawinowej
przepis na 1 porcję
Z każdym rokiem świeże figi cieszą się coraz większą popularnością i chętniej po nie sięgamy komponując nasze posiłki. Najlepszy sezon na te owoce przypada u nas na wrzesień i październik. Są wówczas nie tylko najsmaczniejsze, dojrzałe i słodkie, ale też ich koszt nie jest aż tak wysoki. Figi mogą być ciekawym składnikiem różnych sałatek. Dzięki nim nasze danie będzie nie tylko atrakcyjne dla oka, ale również dla podniebienia. Są nie tylko ciekawe w smaku, ale również wyjątkowo zdrowe, bogate w minerały i błonnik, a do tego są niskokaloryczne i mają niski indeks glikemiczny. Dojrzałe figi zjadamy w całości, bez obierania ich ze skórki. Wystarczy je tylko umyć i odciąć odstający, stwardniały ogonek.
Składniki:
- dwie garście mieszanki sałat,
- jedna kulka mozzarelli z zalewy - 125g,
- jedna figa - 70g,
- 4 połówki orzechów włoskich,
- polewa żurawinowa: 2 łyżeczki konfitury żurawinowej, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka octu balsamicznego ciemnego, pieprz świeżo mielony, sól.
- na półmisku ułóż listki mieszanki sałat,
- mozzarellę pokrój w cienkie plastry,
- figę umyj i pokrój plastry,
- poukładaj naprzemiennie plastry mozzarelli i figi,
- dodaj orzechy włoskie,
- polej sałatkę polewą przygotowaną ze zmieszania składników podanych wyżej,
- podawaj z grzankami z ulubionego pieczywa.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 250 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.