Quinoa z warzywami
przepis na 2 porcje
© Fantazje Smaku 2013
Samo zdrowie!
Gorąco zachęcam do wypróbowania kaszy quinoa. Jest relatywnie droga, ale jej cena jest adekwatna do tego, jakie korzyści daje naszemu zdrowiu. Jestem przekonana, że ta obecnie mało znana z kasz i do tego trudna do zakupienia, odniesie niedługo sukces.
Podaję propozycję przepisu z jej udziałem. Zamiast zaproponowanych przeze mnie warzyw możesz użyć takie, jakie lubisz najbardziej. Może to być choćby groszek, kukurydza, brokuły czy fasolka.
Składniki:
Przygotowanie:
Gorąco zachęcam do wypróbowania kaszy quinoa. Jest relatywnie droga, ale jej cena jest adekwatna do tego, jakie korzyści daje naszemu zdrowiu. Jestem przekonana, że ta obecnie mało znana z kasz i do tego trudna do zakupienia, odniesie niedługo sukces.
Podaję propozycję przepisu z jej udziałem. Zamiast zaproponowanych przeze mnie warzyw możesz użyć takie, jakie lubisz najbardziej. Może to być choćby groszek, kukurydza, brokuły czy fasolka.
Składniki:
- kasza quinoa – 100 g,
- 1 cebula – 106 g,
- pół cukinii – 100 g,
- 4 pieczarki – 80 g,
- 1 papryka czerwona mała – 170 g,
- 1 papryka żółta mała – 102 g,
- szpinak (młode listki) – 50 g,
- 2 łyżki oliwy z oliwek – 20 g,
- 4 łyżki sosu kwaśno-pikantnego chili – 50 g,
- sól, pieprz, pół łyżeczki gałki muszkatołowej.
Przygotowanie:
- kaszę quinoa ugotować w lekko osolonej wodzie biorąc na 1 porcję kaszy dwie porcje wody,
- warzywa oczyścić, drobno pokroić,
- na rozgrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek, a następnie wrzucić paprykę i cukinię, po chwili dodać pieczarki, cebulę, ząbek czosnku, przyprawy,
- na koniec smażenia dodać listki szpinaku,
- gdy warzywa będą już miękkie, dodać do nich ugotowaną quinoa,
- potrzymać jeszcze chwilę na ogniu, mieszając delikatnie potrawę,
- podawać jako osobne danie, polane 2 łyżkami sosu chili na porcję.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 380 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.