Smażenie na patelni zdrowsze niż kiedykolwiek
Przygotowałam w swoim życiu tysiące potraw - smażyłam, piekłam, dusiłam i gotowałam. Przez moje ręce przewinęło się dziesiątki, a może i setki różnych akcesoriów, naczyń i sprzętów kuchennych. Niewątpliwie jednym z najważniejszych w mojej kuchni jest patelnia. Nie wyobrażam sobie pracy w kuchni bez tego podstawowego narzędzia kuchennego. Z pewnością niejednokrotnie spotkaliście się z opinią lub stwierdzeniem, że smażenie na patelni to jedna z najbardziej niezdrowych obróbek termicznych pokarmów. Czy zatem da się uczynić coś, co sprawi, że będziemy mogli używać patelni częściej niż dotąd, a jednocześnie być przekonani, że nasze potrawy będą nie tylko smaczne, ale również zdrowsze niż do tej pory?
Każdy zgodzi się ze mną, że ważne w aspekcie zdrowia jest nie tylko, jakiej patelni użyjemy do przygotowania naszego posiłku, ale również to, jak się do tego zabierzemy. Kupując patelnię zawsze kieruję się przy wyborze jakością, nie zwracając przy tym uwagi na cenę. Oczywiście cieszę się na każdą promocję w sklepie szczególnie, gdy dotyczy sprzętu z wyższej półki. Około miesiąc temu zostałam poproszona o przetestowanie patelni kwadratowej WOLL Diamond Lite. Zawsze, jak dostaję propozycję wypróbowania jakiś produktów lub ich zrecenzowania wchodzę na stronę internetową danej firmy i się przyglądam, czy warto podjąć współpracę. W tym przypadku intuicja mi podpowiadała, że produkty oferowane na stronie https://www.patelnie-tytanowe.pl są godne uwagi i z pewnością się nie zawiodę.
Każdy zgodzi się ze mną, że ważne w aspekcie zdrowia jest nie tylko, jakiej patelni użyjemy do przygotowania naszego posiłku, ale również to, jak się do tego zabierzemy. Kupując patelnię zawsze kieruję się przy wyborze jakością, nie zwracając przy tym uwagi na cenę. Oczywiście cieszę się na każdą promocję w sklepie szczególnie, gdy dotyczy sprzętu z wyższej półki. Około miesiąc temu zostałam poproszona o przetestowanie patelni kwadratowej WOLL Diamond Lite. Zawsze, jak dostaję propozycję wypróbowania jakiś produktów lub ich zrecenzowania wchodzę na stronę internetową danej firmy i się przyglądam, czy warto podjąć współpracę. W tym przypadku intuicja mi podpowiadała, że produkty oferowane na stronie https://www.patelnie-tytanowe.pl są godne uwagi i z pewnością się nie zawiodę.
I tak rozpoczęła się moja przygoda kulinarna z patelnią WOLL Diamond Lite. Pierwsza rzecz, która mnie urzekła, to estetyka produktu. Wszystkie elementy idealnie do siebie pasują. Patelnia jest dość ciężka i stabilna jednocześnie. Ma odpinaną rączkę, dzięki czemu można w niej również zapiekać potrawy w piekarniku, a z punktu widzenia praktycznego taka patelnia łatwo się przechowuje na półce, w lodówce, czy też zajmuje mniej miejsca podczas mycia w zmywarce. Atutem patelni jest również szklana pokrywa wykonana z hartowanego, żaroodpornego szkła. Służy do energooszczędnego gotowania i pieczenia nawet w piekarniku do 250 stopni C.
Pierwszą potrawą, jaką przygotowałam na nowej patelni, była ziołowa jajecznica z pomidorami i serem feta.
Pierwszą potrawą, jaką przygotowałam na nowej patelni, była ziołowa jajecznica z pomidorami i serem feta.
Przygotowanie śniadania na takiej patelni to czysta przyjemność. Wystarczy użyć minimalnej ilości tłuszczu lub nawet z niego zrezygnować bez obawy, że coś zacznie przywierać do powierzchni naczynia. Zapewnia to powłoka, z której wyprodukowana została patelnia WOLL Diamond Lite kwadratowa 26 cm. Nano kompozytowa powłoka w technologii WOLL TITANIUM NONSTICK zapewnia nieprzywieralność i łatwość mycia. Przygotowując jajecznicę na dojrzałych pomidorach malinowych uzyskamy doskonały efekt soczystości i miękkości potrawy. Samo smażenie jajecznicy trwa wyjątkowo krótko, co pozwala zaoszczędzić z rana czas i energię. Dodam jeszcze, że patelnia rozgrzewa się równomiernie i długo utrzymuje swoją temperaturę nawet po zdjęciu z płyty indukcyjnej. Można zatem przygotować taką jajecznicę dla całej rodziny, postawić patelnię na stole przykrytą szklaną pokrywą nie obawiając się, że posiłek szybko nam ostygnie.
Patelnia doskonale sprawdziła się również przy kolejnym moim testowanym przepisie na Tortillę jajeczną z ziemniakami, warzywami i fetą. Całą potrawę od początku do końca przygotowywałam na tej jednej patelni. Najpierw przesmażyłam dużą ilość różnych warzyw, zalałam je miksturą z jajek i mleka, a następnie po dodaniu fety, wstawiłam patelnię po odpięciu rączki do piekarnika i zapiekałam przez około 15-20 minut w temperaturze około 220 stopni C aż do zarumienienia powierzchni omleta. Po wyjęciu z piekarnika tortilla sama odchodziła od powłoki patelni i bez trudu dała się porcjować, a pomimo użycia minimalnej ilości tłuszczu miała pięknie podpieczony spód i boki. Zaglądajcie na stronę z przepisem, znajdziecie tam więcej zdjęć i szczegółową procedurę przygotowania tego przepysznego dania.
Patelnia doskonale sprawdziła się również przy kolejnym moim testowanym przepisie na Tortillę jajeczną z ziemniakami, warzywami i fetą. Całą potrawę od początku do końca przygotowywałam na tej jednej patelni. Najpierw przesmażyłam dużą ilość różnych warzyw, zalałam je miksturą z jajek i mleka, a następnie po dodaniu fety, wstawiłam patelnię po odpięciu rączki do piekarnika i zapiekałam przez około 15-20 minut w temperaturze około 220 stopni C aż do zarumienienia powierzchni omleta. Po wyjęciu z piekarnika tortilla sama odchodziła od powłoki patelni i bez trudu dała się porcjować, a pomimo użycia minimalnej ilości tłuszczu miała pięknie podpieczony spód i boki. Zaglądajcie na stronę z przepisem, znajdziecie tam więcej zdjęć i szczegółową procedurę przygotowania tego przepysznego dania.
Tak jak już pisałam wyżej, patelnia WOLL Diamond Lite może być używana z minimalną ilością oleju czy tłuszczu, a nawet bez jego użycia. Wypróbowałam tę opcję również przy smażeniu placuszków bananowych. Właściwie oleju kokosowego użyłam tylko, by nadać placuszkom kokosowego aromatu i zapachu. Muszę przyznać, że placuszki na patelni WOLL Diamond wyszły mi doskonałe. Niestety na innych patelniach, na których smażyłam tę wersję placuszków, zbyt szybko się one spiekały, a smażenie nie zawsze rozkładało się równomiernie. W tym przypadku tego nie zauważyłam. Dodam jeszcze, że dzięki odpornej na ścieranie i wyjątkowo trwałej powłoce tytanowo-diamentowej, z której wykonana jest patelnia, nie stresowałam się używając metalowych widelców do przewracania placuszków na drugą stronę.
Patelnia WOLL Diamond Lite, którą testowałam, jest patelnią głęboką do 6 centymetrów, dzięki czemu idealnie nadaje się również do smażenia na głębokim tłuszczu. Byłam ciekawa, jak sprawdzi się do przygotowania moich ulubionych drożdżowych racuszków z owocami. Nie ukrywam, że smażąc je na moich wcześniejszych patelniach, często spotykałam się z trudnością uzyskania odpowiedniej temperatury smażenia, tak by racuszki nie przypiekły się na powierzchni zbyt mocno pozostając w środku jeszcze surowe i niedopieczone. Oczywiście podczas smażenia na głębokim tłuszczu temperatura oleju musi być wysoka, gdyż tylko w takiej sytuacji produkty na nim smażone nie będą chłonęły tłuszczu. Muszę przyznać, że efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Początkowo rozgrzałam tłuszcz do bardzo wysokiej temperatury, a następnie zmniejszyłam palnik o dwa "oczka", co było wystarczające, by temperatura podczas smażenia utrzymywała się na odpowiednim poziomie, nie powodując przy tym zbyt szybkiego smażenia. Moje racuszki z ananasem wyszły pięknie przyrumienione, nie wchłonęły przy tym tłuszczu, a w środku były ładnie dopieczone. Polecam :)
To oczywiście nie koniec mojego testowania patelni WOLL Diamond Lite :) Moja przygoda z tą patelnią się dopiero rozkręca. W najbliższym czasie w planach mam jeszcze wypróbowanie na niej dań mięsnych - będzie pieczeń mięsna z łopatki, filet z kurczaka zapiekany ze szparagami oraz mięso z udek drobiowych w śródziemnomorskim sosie z oliwkami kalamata i suszonymi pomidorami. Z pełną odpowiedzialnością mogę już powiedzieć, że jest to patelnia warta swojej ceny. Mam obecnie u siebie w kuchni oprócz tej patelni jeszcze siedem innych, z innych firm. Już teraz wiem, że to właśnie ta będzie tą moją ulubioną. Jeśli szukacie patelni, która was nie zawiedzie i będzie służyła wam na wiele lat, to koniecznie zajrzyjcie na stronę https://www.patelnie-tytanowe.pl. Oferta jest tak różnorodna, że będziecie mieć problem z wyborem. Jeśli uznacie, że ceny produktów są zbyt duże na waszą kieszeń, zawsze możecie zachęcić niezdecydowanych znajomych lub rodzinę, by sprezentowali wam wasz wybór przy najbliższej nadarzającej się okazji. Czasem sami macie problem z wyborem prezentu dla kogoś bliskiego lub znajomego. Jakość i wygląd tych produktów jest na tak wysokim poziomie, że doskonale nadają się one na wyjątkowy prezent, dla wyjątkowej osoby.
Bardzo dziękuję firmie Gustus Patrycja Hałat, Sklep Patelnie Tytanowe WOLL, za możliwość zapoznania się z nową technologią, której do tej pory nie znałam :) To jest fascynujące, że można uczyć się i odkrywać wciąż nowe rzeczy w dziedzinie, która jest nam bliska od wielu lat.
Wszystkim moim czytelnikom i miłośnikom kuchennych wyzwań życzę zdrowego i udanego smażenia
oraz patelni na długie lata.
Wszystkim moim czytelnikom i miłośnikom kuchennych wyzwań życzę zdrowego i udanego smażenia
oraz patelni na długie lata.