Kalafior z oliwkami w pomidorach
przepis na 4 porcje
Lubicie kalafiora? W tej wersji, którą proponuję smakuje wybornie. Kalafior z oliwkami polany samemu przygotowanym sosem z pomidorów to świetna propozycja na smaczną, zdrową i niskokaloryczną kolację.
Składniki:
- 1 kalafior – 800 g
- 4 łyżki oliwy z oliwek – 60 ml
- cebula, pocięta w krążki – 80 g
- sok z połowy cytryny – lub 5 łyżek
- sos pomidorowy z dwóch średniej wielkości pomidorów – 250 g
- 90 g czarnych oliwek – 2 garście
- 2 łyżki posiekanej natki z pietruszki – 12 g
- przyprawy: pieprz i sól
- około 150 ml wody
- oczyść
kalafior, potnij na kawałki średniej wielkości,
- rozgrzej
patelnię, dodaj oliwę z oliwek i smaż kalafiora przez 1-2 minuty,
- kalafiora
przełóż na talerz, a na patelnię wrzuć cebulę, duś ją do miękkości, a potem
dolej wody i soku cytrynowego,
- gdy
całość się zagotuje dodaj ponownie kalafiora i duś do miękkości,
- następnie
wyjmij kalafiora na talerz, a do wywaru dodaj sos pomidorowy i gotuj do
zagęszczenia,
- pod
koniec do sosu dodaj pokrojone na kawałeczki oliwki,
- gdy sos będzie już gotowy polej nim ugotowanego
kalafiora i posyp posiekaną zieloną pietruszką.
Wartość odżywcza jednej porcji dania (około 300 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.