Zapiekanka z pieczarkami i krewetkami na cieście ptysiowym
przepis na 4 porcje
Ta smakowita zapiekanka nawiązuje do francuskiej potrawy pochodzącej z Burgundii, popularnej również w Szampanii oraz innych regionach. Można podawać ją jako przystawkę lub jako danie główne.
Składniki na ciasto ptysiowe:
|
- zdejmij rondelek z ognia i wsyp mąkę ze szczyptą soli,
- szybko i energicznie mieszaj, aż masa zacznie odstawać od brzegów garnka, a następnie odstaw do ostudzenia,
- teraz przygotuj farsz do wypełnienia ciasta: w rondelku roztop masło i dodaj mąkę, podsmaż do uzyskania slomkowego koloru,
- powoli dodawaj bulion, mieszaj do uzyskana jednolitej konsystencji,
- dodaj przyprawy, sól, następnie pieczarki i krewetki,
- wszystkie składniki farszu dokładnie zamieszaj i odstaw,
- wróć do przygotowania ciasta: dodaj sól, pieprz i kardamon, a następnie stopniowo dodawaj roztrzepane jajka, mocno ucierając ciasto drewnianą łyżką lub używając do tego miksera, na koniec ręcznie wymieszaj z serem,
- wyłóż następnie ciasto do żaroodpornego naczynia, delikatnie przyciskając je do brzegów naczynia i zostawiając wgłębienie w środku,
- środek wypełnij farszem, posyp serem i bułką tartą,
- wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stop. C i zapiekaj do momentu aż ciasto wyrośnie i zarumieni się.
Wartość odżywcza jednej porcji (około 180g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.