Drożdżowe jaglane placki z jabłkiem
przepis na 16 placuszków
Smaczne, mięciutkie, pachnące wanilią i jabłkiem drożdżowe placuszki to smak mojego dzieciństwa. Uwielbia je cała moja rodzina. Dodatek do ciasta kaszy jaglanej sprawi, że będą one jeszcze bardziej doskonalsze i zdrowsze niż kiedykolwiek. Jeśli choć raz spróbujecie tej wersji placuszków, stanie się ona Waszą ulubioną.
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej - 50 g suchej kaszy przed gotowaniem,
- 1 szklanka lekko podgrzanego mleka (może być również dowolne roślinne) - 220 ml,
- 2 łyżeczki cukru pudru - 15g lub 1 duża łyżka miodu,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- szczypta soli,
- dwie szczypty kurkumy,
- 1 łyżeczka drożdży suszonych - 5g,
- 1 jajko,
- 60g kefiru,
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej - 150g,
- 1/2 szklanki dowolnej mąki bezglutenowej (np. ziemniaczanej, z tapioki, jaglanej, gryczanej, ryżowej lub z zielonych bananów; ja użyłam tej ostatniej) - 60g,
- 3 średniej wielkości jabłka - każde po około 140g,
- olej ryżowy lub rzepakowy nierafinowany z pierwszego tłoczenia do smażenia.
Przygotowanie:
- ugotuj kaszę jaglaną w lekko osolonym wrzątku, odcedź, przesyp do dużej miski,
- dodaj mleko, cukier puder, cukier waniliowy, szczyptę soli, kurkumę, drożdże, jajko, kefir, wszystko razem zamieszaj,
- wsyp oba rodzaje mąk, dobrze połącz,
- przykryj miseczkę ściereczką, odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia,
- w czasie, gdy ciasto będzie wyrastać, obierz jabłka ze skórki i usuń gniazda nasienne; owoce pokrój w kostkę,
- dodaj kawałki jabłek do wyrośniętego ciasta, dobrze połącz, odstaw jeszcze na około 15 minut do ponownego wyrośnięcia,
- smaż na dobrze rozgrzanej patelni na oleju ryżowym lub rzepakowym.
Wartość odżywcza jednej porcji - 4 placuszki (280g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.