Kalarepa z jabłkiem i orzechami
przepis na dwie porcje
Mam dziś dla Was przepis na chrupiącą i orzeźwiającą surówkę z kalarepy, jabłka, czerwonej cebuli i prażonych orzechów laskowych. Całość skropiona przepysznym dressingiem z oliwy, soku z cytryny i miodu. To taka ciekawa i wyjątkowo zdrowa propozycja na jesienny czas. Podawaj ją jako przekąskę w ciągu dnia lub dodatek do głównego posiłku. Rozkoszuj się do woli i korzystaj z wszelkich darów natury, które masz pod ręką. Szczególnie teraz, kiedy stragany uginają się pod ciężarem rozmaitych warzyw, owoców, świeżych orzechów i miodu.
Składniki:
- 1/4 filiżanki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka octu jabłkowego lub sok z połowy cytryny,
- 1 łyżka półpłynnego miodu,
- 2 szczypty soli,
- 2 szczypty świeżo mielonego pieprzu czarnego,
- 1 duże jabłko, wydrążone i pokrojone w cienkie słupki,
- 1 średnia kalarepa, obrana i pokrojona w cienkie słupki,
- 1/2 niedużej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie wiórki,
- 1/4 filiżanka prażonych orzechów wg uznania - orzechów laskowych, makadamia, włoskich, pekan lub migdałów,
- 1/4 filiżanki posiekanej drobno natki pietruszki.
- na dno głębokiego naczynia wlej oliwę, dodaj miód, ocet jabłkowy lub sok z cytryny, sól i pieprz,
- z pomocą widelca lub rózgi składniki ubijaj do uzyskania gęstego sosu,
- do naczynia następnie wsyp pokrojone jabłko, kalarepę, cebule oraz orzechy,
- zamieszaj całość, by dobrze pokryła się sosem,
- posyp po wierzchu natką pietruszki,
- serwuj jako dodatego do ulubionego posiłku.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 155 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.