Jajecznica z kurkami na bagietce
przepis na jedną porcję
Kurki to moje ulubione grzyby. Szkoda, że możemy się nimi cieszyć tylko przez parę miesięcy w roku. Korzystajmy z nich więc do woli. Podane w jajecznicy smakują wyśmienicie. To cudne śniadanie dostarcza 425 kcal; 19g białka i 25g tłuszczów. Taka dawka energii i wartości odżywczych to z pewnością niezły zastrzyk na początek dnia.
Składniki:
- 2 jaja od kur z wolnego wybiegu,
- 1 łyżka masła klarowanego,
- dwie gaście drobnych kurek oczyszczonych i opłukanych pod bieżącą wodą,
- sól i pieprz świeżo mielony,
- połowa bagietki przekrojonej wzdłuż,
- dwa listki sałaty rzymskiej,
- posiekany szczypiorek.
- rozpuść masło na patelni,
- dodaj kurki,
- smaż do momentu odparowania nadmiaru płynu, odrobinę posól,
- jajka roztrzep w miseczce, dodaj szczyptę soli,
- wlej jajka na patelnię z kurkami,
- mieszaj jajka do momentu ich ścięcia,
- podawaj jajecznicę na ciepłej, chrupiącej bagietce na listku sałaty,
- posyp jajecznicę świeżo mielonym pieprzem oraz szczypiorkiem.
Wartość odżywcza jednej porcji (240g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.