Pierożki z pomidorami, cebulą i serem
przepis na 40 sztuk
Moja dzisiejsza propozycja na przepyszny obiad to pierożki z chrupiącym ciastem i rozpływającym się w ustach delikatnym farszem z pomidorów, cebulki i sera halloumi. Doskonale również smakuje jako przekąska na zimno do pracy/szkoły. Ciasto nie zawiera drożdży ani żadnych dodatkowych spulchniaczy. Danie to wywodzi się z kuchni greckiej - jednej z najsmaczniejszych kuchni świata. Koniecznie spróbujcie, a nie pożałujecie!
Składniki na ciasto:
- 500g mąki pszennej '00',
- 10 ml spirytusu,
- 40 ml oliwy,
- 300 ml lekko ciepłej wody,
- łyżeczka soli.
- 1 cebula - 70 ml,
- 400g krojonych pomidorów z puszki,
- 200g sera halloumi,
- 100g sera żółtego,
- 40g kaszy manny,
- olej rzepakowy do smażenia,
- przyprawy: pieprz czarny, sól, suszone oregano, bazylia, czosnek.
- do dużej miski wsyp mąkę, dodaj spirytus, oliwę, sól i wodę,
- zagnieć ręką, a następnie wyrabiaj na jednolite ciasto przez około 5 minut,
- owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut,
- w międzyczasie przygotuj farsz,
- na łyżce oleju usmaż drobno pokrojoną cebulę na złoto,
- dodaj pomidory z puszki, zagotuj, dopraw i duś do zagęszczenia przez około 10 min,
- odstaw do ostygnięcia,
- następnie dodaj kaszę mannę i starte na dużych oczkach oba sery,
- dobrze wymieszaj,
- wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na cienkie placki,
- za pomocą wykrawarki do pierogów wycinaj z ciasta koła,
- nakładaj łyżeczką farsz na środek wyciętego koła, następnie złóż ja pierogi i za pomocą widelca złącz brzegi,
- smaż pierożki na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym około 2 minuty z obu stron.
Wartość odżywcza 1 pierożka (około 40 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.