Naleśniki z mąki gryczanej z musem truskawkowym
przepis na 10 sztuk
Czy próbowaliście już mąkę gryczaną? Jeśli nie, bo obawiacie się, że będzie miała posmak goryczki charakterystyczny dla kaszy gryczanej, to zupełnie niepotrzebnie. Naleśniki przygotowane na bazie tej mąki smakują doskonale, a do tego są dużo zdrowsze. Mąka gryczana ma niski indeks glikemiczny (idealnie sprawdza się dla cukrzyków), jest pozbawiona glutenu, ma sporą ilość białka i błonnika, a do tego mnóstwo cennych minerałów (m.in. magnez, potas, fosfor, żelazo, wapń, mangan, miedź i cynk) i witamin (E, K, witaminy z grupy B).
Naleśniki z mąki gryczanej doskonale smakują zarówno na słodko jak i z farszem na słono. U mnie dziś pojawiły się w wersji słodkiej z musem truskawkowym. To ulubione naleśniki mojej córki:)
Naleśniki z mąki gryczanej doskonale smakują zarówno na słodko jak i z farszem na słono. U mnie dziś pojawiły się w wersji słodkiej z musem truskawkowym. To ulubione naleśniki mojej córki:)
Składniki na ciasto naleśnikowe:
- 2 szklanki mąki gryczanej - 245g,
- 3 jajka - 180g,
- 1 szklanka ciepłego, podgrzanego mleka - 220g,
- 2 czubate łyżki jogurtu typu greckiego - 90g,
- 2 łyżki syropu z agawy lub miodu - 30g,
- 2 łyżki oleju - 20g,
- 2 szczypty soli.
- 200g truskawek,
- 1 łyżka miodu.
Przygotowanie:
- wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe zmiksuj blenderem na jednolitą masę, odstaw na czas przygotowania musu truskawkowego,
- truskawki umyj, usuń szypułki, zmiksuj z łyżką miodu na mus,
- naleśniki smaż na rozgrzanej patelni bez dodawania tłuszczu (jedynie przy pierwszym smażeniu posmaruj patelnię odrobiną oleju lub oliwy).,
- naleśniki podawaj ciepłe, polane musem truskawkowym.
Wartość odżywcza jednej porcji - 2 naleśniki z musem (285 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.