Brukselka pieczona z jabłkiem i orzechami
przepis na 4 porcje
Okres jesienno-zimowy to doskonały czas, by sięgnąć po jedno z najzdrowszych warzyw kapustnych - brukselkę. Niestety brukselka wśród wielu nie cieszy się zbyt dobrą opinią, jeśli chodzi o jej walory smakowe. A szkoda, gdyż odpowiednio przygotowana, doprawiona i podana w ciekawym zestawieniu np. z jabłkiem i orzechami, może stanowić wyśmienitą w smaku i wyjątkowo zdrową, sycącą przekąskę. Jedna porcja około 200g to zaledwie 188 kcal :)
Składniki:
- 500g brukselki,
- 1 nieduża cebula czerwona - 30g,
- sól, pieprz,
- 2 łyżki masła - 30g,
- 50 ml białego wina,
- 1 jabłko - 140g,
- 40 g orzechów włoskich lub pekan,
- 2 łyżki sera tartego typu parmezan - 16g,
- tymianek.
Przygotowanie:
- brukselkę umyj, każdą główkę przekrój na pół, wsyp do żaroodpornego naczynia,
- cebulę pokrój w drobną kosteczkę, dodaj do brukselki,
- dodaj 2 łyżki masła,
- posyp solą i pieprzem do smaku, zamieszaj,
- polej białym winem, zamieszaj,
- wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 190-200 stop. C i piecz około 30 minut,
- po 30 minutach pieczenia wyjmij brukselkę z piekarnika, dodaj do niej pokrojone w kostkę jabłko, orzechy, posyp serem, tymiankiem i ponownie wstaw do piekarnika na kolejne 30 minut,
- podawaj gorące jako przekąskę.
Wartość odżywcza 1 porcji (200 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.