Najprostszy omlet z cebulką, papryką i serem
przepis na jedną porcję
Za oknem jesień w pełni. Gdy codziennie przemierzam z córką drogę do szkoły, widzę jak leśny krajobraz zmienia swe kolory. Właściwie po lecie zostały już tylko wspomnienia. Ten słoneczny omlet budzi we mnie dużo miłych wspomnień. Bardzo podobny serwowano na śniadanie w hotelu podczas moich tegorocznych wakacji w Tunezji. Ustawiała się wówczas za nim długa kolejka chętnych.
Jajka na śniadanie to doskonały wybór. Zawierają m.in. takie składniki mineralne jak: fosfor, siarka, wapń, potas, magnez, cynk, sód, miedź, a nawet jod i fluor, jak również żelazo i to w najłatwiej przyswajalnej formie. Są również źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A, D, E, K, oraz witamin z grupy B. Jaja wprawdzie zyskały złą sławę ze względu na obecność cholesterolu, którego w jednym jaju jest aż 180 mg i to za sprawą żółtka. Nie należy jednak specjalnie się tym przejmować, gdyż zawierają również dużo choliny i lecytyny, które to związki z kolei przeciwdziałają odkładaniu się cholesterolu w ściankach naczyń krwionośnych (Bezcenne jajka).
Jajka na śniadanie to doskonały wybór. Zawierają m.in. takie składniki mineralne jak: fosfor, siarka, wapń, potas, magnez, cynk, sód, miedź, a nawet jod i fluor, jak również żelazo i to w najłatwiej przyswajalnej formie. Są również źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A, D, E, K, oraz witamin z grupy B. Jaja wprawdzie zyskały złą sławę ze względu na obecność cholesterolu, którego w jednym jaju jest aż 180 mg i to za sprawą żółtka. Nie należy jednak specjalnie się tym przejmować, gdyż zawierają również dużo choliny i lecytyny, które to związki z kolei przeciwdziałają odkładaniu się cholesterolu w ściankach naczyń krwionośnych (Bezcenne jajka).
Składniki:
- 2 jajka,
- 1 łyżka pokrojonej drobno młodej cebulki,
- 1 łyżka pokrojonej drobno czerwonej papryki,
- 1 łyżka sera żółtego tartego,
- przyprawy: sól, pieprz świeżo mielony,
- 1 łyżeczka oleju do smażenia.
Przygotowanie:
- cebulkę i paprykę drobno pokrój,
- jajka wbij do miseczki i energicznie roztrzep je widelcem,
- następnie dodaj paprykę, cebulkę, ser i przyprawy,
- ponownie roztrzep widelcem i wlej na wysmarowaną olejem do smażenia i dobrze rozgrzaną patelnię,
- zmniejsz ogień i smaż przez około 3 minuty do momentu, aż powierzchnia omletu całkowicie się zetnie,
- korzystając z łopatki do naleśników złóż omlet na pół, a następnie zsuń na talerz.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 180g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.