Pesto z suszonych pomidorów
przepis na około 220 g
Macie ochotę na prawdziwy włoski obiad? Ja po prostu jestem wniebowzięta. Pesto z suszonych włoskich pomidorów, parmezanu, orzechów piniowych, nerkowca i świeżej bazylii, cudownie przyprawione, to kwintesencja smaku. Spróbujcie z lampką dobrego, czerwonego włoskiego wina. W końcu zaczyna się weekend :)
Składniki:
- 120 g suszonych pomidorów odsączonych z zalewy z oleju słonecznikowego,
- 3 łyżki tartego parmezanu - 20g,
- 30 g orzechów nerkowca,
- 30 g orzechów piniowych,
- 2 garście świeżych listków bazylii,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka octu balsamicznego jabłkowego,
- olej słonecznikowy z pomidorów,
- przyprawy: pieprz świeżo mielony, płatki chili, 1 łyżeczka cukru, duża szczypta cynamonu, sól.
Przygotowanie:
- wszystkie składniki na pesto wrzuć do malaksera i miksuj około 2 minuty do uzyskania jednolitej masy,
- podawaj z makaronem.