Jajka faszerowane sałatką z awokado i ogórka małosolnego
przepis na 10 sztuk połówek jajka z farszem
Niezwykle prosta, szybka i smaczna zarazem propozycja jajek faszerowanych na świąteczny stół wielkanocny. Najlepiej smakują przygotowane na świeżo tuż przed podaniem. Posypane kiełkami lub świeżo ściętą rzeżuchą oraz przyozdobione czerwoną papryką prezentują się doskonale i wiosennie. A dla tych, co skrzętnie liczą kalorie dodam, że jedna połówka jajka z sałatką z awokado to około 73kcal.
Składniki:
- 5 sztuk jajek,
- 1 dojrzałe awokado,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 nieduży ogórek małosolny,
- 1 łyżka majonezu delikatnego - 40g,
- przyprawy: pieprz i sól do smaku,
- dowolne kiełki lub rzeżucha,
- papryka czerwona do ozdoby.
- jajka ugotuj we wrzątku przez 10 minut,
- po ugotowaniu zalej zimną wodą i odstaw do ostygnięcia,
- obierz jajka ze skorupek,
- przekrój każde jajko na pół,
- za pomocą łyżeczki wyłuskaj z każdej połówki jajka żółtko,
- żółtka pokrój drobno i przełóż do miseczki,
- awokado przekrój na pół, usuń pestkę,
- obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę,
- skrop sokiem z cytryny,
- dodaj do żółtek,
- ogórka pokrój w kostkę i również przełóż do miseczki,
- dodaj majonez, dopraw pieprzem i solą, wymieszaj,
- tak powstałą sałatkę nakładaj na połówki jajek w miejsce po żółtkach,
- po wierzchu posyp kiełkami lub rzeżuchą,
- talerzy przyozdób czerwoną papryką.
Wartość odżywcza 1 połówki jajka z farszem (około 50g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.