Koktajl z pieczonej dyni oraz kiwi z mlekiem i kurkumą
przepis na trzy porcje
Na przykładzie dzisiejszego koktajlu pokażę Wam jak umiejętnie łączyć i miksować kurkuminę, by zwiększyć jej przyswajalność. To, że kurkuma jest niezwykle zdrowa, pisałam już przy okazji przepisu na inny koktajl, więc powtarzać się nie będę :) Możecie zajrzeć TUTAJ.
Po pierwsze należy powiedzieć, że aby uzyskać leczniczy efekt działania tej złotej przyprawy należy ją przyjmować regularnie, najlepiej codziennie w ilości 1/4 do 1/2 łyżeczki. No i nie wystarczy ją połknąć w kapsułkach lub rozpuścić w wodzie, gdyż to że dostanie się do naszego przewodu pokarmowego to jeszcze wcale nie znaczy, że zostanie wchłonięta i przetransportowana do osocza krwi. Niestety jest składnikiem bardzo słabo przyswajalnym. Możemy to poprawić przyjmując ją w obecności pieprzu czarnego, a dokładnie obecnej w nim piperyny. Być może spotkaliście się z ofertami sprzedaży kurkuminy wraz z piperyną. Tak, można kupić gotowy produkt, ale po co, jeśli możemy sobie sami przygotować posiłek o dużo lepszej przyswajalności kurkuminy. Okazuje się bowiem, że drugim składnikiem poprawiającym wchłanialność tego żółtego barwnika jest olej, a trzecim flawonoid obecny w owocach i warzywach - kwercetyna. Dlatego miksujcie kurkuminę w koktajlach owocowo-warzywnych z pieprzem i olejem np. kokosowym.
Po pierwsze należy powiedzieć, że aby uzyskać leczniczy efekt działania tej złotej przyprawy należy ją przyjmować regularnie, najlepiej codziennie w ilości 1/4 do 1/2 łyżeczki. No i nie wystarczy ją połknąć w kapsułkach lub rozpuścić w wodzie, gdyż to że dostanie się do naszego przewodu pokarmowego to jeszcze wcale nie znaczy, że zostanie wchłonięta i przetransportowana do osocza krwi. Niestety jest składnikiem bardzo słabo przyswajalnym. Możemy to poprawić przyjmując ją w obecności pieprzu czarnego, a dokładnie obecnej w nim piperyny. Być może spotkaliście się z ofertami sprzedaży kurkuminy wraz z piperyną. Tak, można kupić gotowy produkt, ale po co, jeśli możemy sobie sami przygotować posiłek o dużo lepszej przyswajalności kurkuminy. Okazuje się bowiem, że drugim składnikiem poprawiającym wchłanialność tego żółtego barwnika jest olej, a trzecim flawonoid obecny w owocach i warzywach - kwercetyna. Dlatego miksujcie kurkuminę w koktajlach owocowo-warzywnych z pieprzem i olejem np. kokosowym.
Składniki:
- ćwiartka niedużej dyni - 300g,
- 2 dojrzałe kiwi - 150g,
- 1 duża szklanka mleka - 250g (może być dowolne roślinne),
- 1 czubata łyżeczka oleju kokosowego,
- 1 płaska łyżeczka kurkumy w proszku,
- 2 duże szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu,
- 1 łyżka miodu.
Przygotowanie:
- obraną i pokrojoną w kostkę dynię ułóż na papierze do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni C,
- kiwi obierz ze skórki,
- upieczoną i ostudzoną dynię wrzuć razem z kiwi do wysokiego naczynia,
- dodaj mleko, olej kokosowy, miód i przyprawy,
- blenduj do uzyskania jednolitej masy,
- rozlej do szklanek,
- podawaj z kostkami lodu.
Wartość odżywcza porcji (240g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.