Naleśniki domowe
przepis na około 12 sztuk
Czy mówiłam Wam już kiedyś, że robię najlepsze na świecie naleśniki? Tak mówią moje dzieci i mój mąż. Sekretem moich wyjątkowych, udanych naleśników są po pierwsze dodatek kwaśnego jogurtu i lekko podgrzanego mleka, a po drugie odstawienie przygotowanego ciasta na przynajmniej 15 minut i użycie do smażenia mocno rozgrzanej patelni naleśnikowej o nieprzywierającej powierzchni. Naleśniki to jedno z takich dań w moim domu, które pojawia się właściwie nawet kilka razy w tygodniu. Zmienia się tylko wypełnienie. Uwielbiamy naleśniki z twarogiem na słodko, z konfiturą, czekoladą, masłem orzechowym, a także z sezonowymi, świeżymi owocami takimi jak: borówki, jagody, truskawki, maliny, a nawet mango. A Wy, z jakim farszem lubicie naleśniki?
Składniki:
- 3 jajka,
- 2 szklanki mąki pszennej typ 550 - 320g,
- 2 szklanki ciepłego, lekko podgrzanego mleka - 500 ml,
- 2 łyżki gęstego jogurtu - 40g,
- 3 łyżki oleju rzepakowego - 30g,
- 2 łyżki cukru trzcinowego - 20g,
- kilka kropel olejku waniliowego,
- szczypta soli.
- wszystkie składniki zmiksuj blenderem w głębokim naczyniu,
- odstaw na przynajmniej 15 minut,
- po tym czasie oceń konsystencję ciasta naleśnikowego - powinno być aksamitne, półpłynne i dobrze rozprowadzać po patelni; konsystencja ciasta zależy od typu użytej mąki - im wyższy typ, tym więcej chłonie mleka; zawsze możesz dodać odrobinę mąki lub wody, by uzyskać pożądaną gęstość,
- przed rozpoczęciem smażenia naleśników dobrze rozgrzej patelnię naleśnikową wysmarowaną 1 łyżeczką oleju,
- przy smażeniu kolejnych naleśników nie ma potrzeby używania dodatkowo oleju,
- podawaj z ulubioną konfiturą lub białym twarogiem.
Wartość odżywcza 1 jednego naleśnika (około 90 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.