Omlet z szynką i warzywami
przepis na 1 porcję
© Fantazje Smaku 2013
Historia tego dania sięga starożytności!
W Polsce delektujemy się nim od XVII w. dzięki żonie króla Jana III Sobieskiego - królowej Marysieńki.
Przepisów na to danie można znaleźć wiele, jednakże podstawą receptury są zawsze jajka, których używamy tyle na ile pozwala nam apetyt i możliwości. Ja na jedną porcję nie jestem w stanie użyć więcej niż dwie sztuki i taki przepis Wam proponuję.
Składniki:
Przygotowanie:
Uwaga: jeśli zrezygnujesz z sera żółtego zmniejszysz kaloryczność dania nawet 40-50 kcal.
W Polsce delektujemy się nim od XVII w. dzięki żonie króla Jana III Sobieskiego - królowej Marysieńki.
Przepisów na to danie można znaleźć wiele, jednakże podstawą receptury są zawsze jajka, których używamy tyle na ile pozwala nam apetyt i możliwości. Ja na jedną porcję nie jestem w stanie użyć więcej niż dwie sztuki i taki przepis Wam proponuję.
Składniki:
- 2 jaja - 100 g
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka jogurtu typu greckiego,
- szczypta soli, kurkumy,
- pieczarka,
- 3-4 plasterki pomidora,
- 5 krążków małego pora,
- 1 plasterek cukinii,
- mały kawałeczek imbiru,
- łyżka startego sera żółtego,
- szczypiorek, pieprz,
- 1 łyżka oleju rzepakowego.
Przygotowanie:
- do miseczki wbijamy dwa jaja, roztrzepujemy,
- dodajemy jogurt, mąkę, szczyptę soli, kurkumy (jeśli posiadasz) i całość dokładnie mieszamy,
- na rozgrzaną patelnię, wlewamy łyżkę oleju rzepakowego, chwilę czekamy aż tłuszcz dobrze się rozgrzeje i wlewamy na patelnię masę jajeczną, zmniejszamy grzanie do około 60%, tak aby omlet nie przypalił się od spodu,
- na wierzch nakładamy pieczarki pokrojone w cieniutkie plasterki, plastry pomidora, cukinię pokrojoną w drobną kosteczkę, szynkę pokrojoną w cieniutkie paseczki, krążki pora, posiekany drobno imbir, całość posypujemy startym serem i drobno posiekanym szczypiorkiem,
- przykrywamy patelnię pokrywką na 2-3 minuty,
- po tym czasie zsuwamy delikatnie omlet na żaroodporny talerz,
- wkładamy talerz do rozgrzanego na 180-190 stop. C piekarnika (opcja grilla) i przypiekamy przez około 5-10 min,
- przed podaniem posypujemy świeżo mielonym pieprzem.
Uwaga: jeśli zrezygnujesz z sera żółtego zmniejszysz kaloryczność dania nawet 40-50 kcal.
Wartość odżywcza dania (około 330 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.