Placuszki z kaszy jaglanej i buraków
przepis na 6 porcji
Te placuszki to prawdziwy hit. Smakują doskonale, można je jeść na okrągło. Podane z serem feta i listkami rukoli zachwycą każde, nawet najbardziej wybredne gusta. Polecam, bo są naprawdę godne uwagi!
Składniki:
- 200g kaszy jaglanej (waga dotyczy suchych ziaren),
- 4 średniej wielkości buraki ćwikłowe - 600g,
- 2 jajka,
- 2 czubate łyżki mąki jaglanej,
- nieduży ząbek czosnku,
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego,
- 2 łyżeczki chrzanu,
- pieprz, sól do smaku,
- ser feta - 200g,
- listki rukoli,
- olej rzepakowy do smażenia.
Przygotowanie:
- w dwóch litrach lekko osolonej wody ugotuj kaszę jaglaną przez około 15 minut, odcedź, przełóż do miski,
- w innym garnku ugotuj buraki przez około 20 minut, ostudź, obierz ze skórki, zetrzyj na dużych oczkach, przełóż do kaszy jaglanej,
- do miski wbij całe jajka, dodaj mąkę jaglaną, przepuszczony przez praskę czosnek, cukier trzcinowy, chrzan, pieprz i sól,
- całość doładnie wymieszaj na jednolitą masę,
- smaż na patelni na oleju rzepakowym około 3 minuty każdą stronę,
- podawaj z serem fetą i z listkami rukoli.