Fusilli z krewetkami i pesto bazyliowym
przepis na cztery porcje
Uwielbiam krewetki pod każdą postacią. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do makaronu. Najczęściej przygotowuję je podsmażone z czosnkiem i w sosie pomidorowym. Dziś połączyłam te wyjątkowe w smaku owoce morza z aromatycznym pesto bazyliowym i świeżymi pomidorkami koktajlowymi. Uzyskałam doskonałe w smaku wakacyjne danie, które możesz serwować zarówno na ciepło, jak i w formie lunchu na wynos.
Składniki:
- 400g makaronu fusilli (świderki),
- 2 łyżki oliwy extra virgin,
- 4 duże łyżki pesto bazyliowego - 100g,
- 200g pomidorów koktajlowych pokrojonych w połówki,
- 250g oczyszczonych i ugotowanych krewetek,
- sól i pieprz.
- makaron ugotuj al dente w dużym garnku w osolonym wrzątku,
- ugotowany makaron odcedź na durszlaku i przepłucz zimną wodą w celu przerwania gotowania,
- skrop makaron oliwą, wstrząśnij nim tak, by oliwa dobrze rozprowadziła się na całości i odstaw na około 5 minut,
- do dużej miski dodaj pozostałe składniki: pesto, pomidory i krewetki,
- dodaj makaron i wszystko razem przemieszaj, tak by wszystkie składniki dobrze się połączyły,
- posyp świeżo mielonym pieprzem oraz solą do smaku,
- przemieszaj ponownie,
- podawaj od razu lub przełóż do pojemnika i przechowuj szczelnie, ale nie dłużej niż dwa dni.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 340 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.