Pełnoziarniste tagliatelle z prawdziwkami w sosie śmietanowym z zielonym groszkiem i świeżym rozmarynem
przepis na 4 porcje
Jesień to najlepszy czas na przygotowanie tego wspaniałego w smaku, niezwykle prostego dania. Polecam szczególnie ze świeżych borowików, przyniesionych prosto z lasu.
Składniki:
- świeże prawdziwki - 500g,
- makaron pełnoziarnisty tagliatelle - 400g,
- cebula - 60g,
- ząbek czosnku,
- 1 łyżka masła klarowanego,
- 150 ml słodkiej śmietanki 18 % do zup i sosów,
- 100 ml wody,
- szklanka groszku konserwowego,
- świeży rozmaryn,
- przyprawy: pieprz, płatki chilli, sól.
Przygotowanie:
- grzyby dobrze umyj pod bieżącą wodą, pokrój w plastry,
- na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojoną drobno cebulkę i przepuszczony przez praskę ząbek czosnku, smaż 3 minuty,
- dodaj pokrojone prawdziwki, smaż do momentu aż zaczną puszczać sok, następnie podlej wodą i dalej duś do miękkości,
- dodaj śmietankę i listki świeżego rozmarynu,
- dopraw do smaku płatkami chili, świeżo mielonym pieprzem i solą,
- pod koniec duszenia dodaj groszek,
- makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie, odcedź, połącz z sosem grzybowym,
- podawaj od razu.