Bucatini z dynią i boczkiem w sosie śmietanowym
przepis na cztery porcje
To danie makaronowe kojarzy mi się z ciepłym, pogodnym latem, pełnym żywych i pozytywnych kolorów. To właśnie dynia nadaje tej potrawie żywo pomarańczową, słoneczną barwę. Jej słodki smak doskonale komponuje się ze słonym smakiem boczku i delikatną słodko-kwaśną śmietanką. A skoro lato rozpieszcza nas na dobre i wcale nie chcemy tego czasu spędzać godzinami w kuchni, to przepisy łatwe, szybkie i z prostych składników będą dla nas teraz w cenie. A co może być prostszego niż makaron? Chętnie mieszamy go z mnóstwem pysznych, zdrowych i wcale niewyszukanych produktów, a skoro już pierwsze dynie tego sezonu pojawiły się na straganach i w naszych ogródkach, to z wielką chęcią po nie sięgamy.
Składniki:
- makaron bucatini (cienkie rurki z dziurką) - 300g,
- cebula - 80g,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 mała dynia Hokkaido - 600g,
- boczek wędzony - 80g,
- 2 łyżki oliwy,
- kubeczek śmietany 18% - 300 ml,
- przyprawy: pieprz, płatki chili, gałka muszkatołowa, sól,
- 2 łyżki tartego parmezanu,
- natka pietruszki.
- ugotuj makaron w osolonym wrzątku, odcedź i odstaw,
- rozgrzej na patelni oliwę,
- wrzuć posiekany drobno czosnek, cebulę i pokrojony w cienkie paseczki boczek,
- smaż około 2-3 minuty,
- dodaj pokrojoną w małą kostkę dynię,
- podlej odrobiną wody,
- przykryj pokrywką i duś wszystko razem około 5-10 minut od czasu do czasu mieszając,
- po tym czasie wlej śmietanę i zamieszaj,
- dodaj przyprawy do smaku,
- połącz makaron z sosem,
- na talerzu podawaj posypane parmezanem i natką pietruszki.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 350 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.