Świderki z cukinią, łososiem, szpinakiem i piniolami
przepis na dwie porcje
Propozycja na obiad jednogarnkowy
Bardzo lubię potrawy jednogarnkowe z udziłem makaronu. Są łatwe do przygotowania, niedrogie, a przy tym sycące. Składniki można łączyć dowolnie, w zależności od naszych upodobań, a zawsze będzie pysznie. Dania tego typu są bardzo wygodne, doskonale smakują na drugi dzień podgrzane lub podane w temperaturze pokojowej, dlatego można je zabrać ze sobą do pracy lub w podróż.
Bardzo lubię potrawy jednogarnkowe z udziłem makaronu. Są łatwe do przygotowania, niedrogie, a przy tym sycące. Składniki można łączyć dowolnie, w zależności od naszych upodobań, a zawsze będzie pysznie. Dania tego typu są bardzo wygodne, doskonale smakują na drugi dzień podgrzane lub podane w temperaturze pokojowej, dlatego można je zabrać ze sobą do pracy lub w podróż.
Składniki:
- 1 sztuka cukinii – 196g,
- wędzony łosoś, pokrojony w paseczki – 100g,
- 4 garście makaron penne – 100g,
- parę listków, garść szpinaku – 25g,
- 2 łyżeczki szczypiorku,
- 3 łyżeczki orzeszki pinii – 15g,
- ząbek czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- utarta skórka z ½ cytryny,
- sól, pieprz i ostra papryka do smaku.
- utrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach,
- rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu, dodaj ząbek czosnku, a po chwili cukinię i obsmaż przez 5 minut, stale mieszając. Dodaj orzeszki piniowe, wędzonego łososia i podgrzewaj przez kolejnych 5 minut. Odstaw na bok,
- ugotuj makaron al dente w dużym garnku, odcedź i przełóż ponownie do tego samego garnka,
- dodaj do makaronu sos z cukinii, skórkę z cytryny, ublanszowane listki szpinaku oraz szczypiorek i mieszaj wszystko na średnim ogniu przez około 30 sekund. Przypraw do smaku. Podawaj od razu.
Wartość odżywcza jednej porcji dania (ok. 240g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.