Łosoś z pomidorami suszonymi na mleczku kokosowym
przepis na 4 porcje
Łosoś na mleczku kokosowym z pomidorami suszonymi i ulubionymi ziołami to niezwykle aromatyczne danie. By wyczarować tę przepyszną potrawę, potrzebujesz zaledwie 20 minut. Podawaj ją z ryżem, ulubionym makaronem lub noodlami. Ten przepis możesz przygotować z powodzeniem również z inną rybą np. dorszem lub morszczukiem. Za każdym razem może być to inne danie, ale zawsze pyszne, sycące i doskonałe.
Składniki:
- filety z łososia - 600g,
- przyprawy: sól, pieprz cytrynowy, estragon suszony, lubczyk suszony, płatki chili,
- 2 łyżki oliwy,
- puszka mleczka kokosowego - 400g,
- 2 nieduże cebulki dymki,
- ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 8 kawałków pomidorów suszonych, odsączonych z zalewy olejowej,
- 1 płaska łyżka mąki kukurydzianej,
- 2 czubate łyżeczki pasty curry żółtej lub czerwonej,
- suszona natka pietruszki lub inne zioła.
- filety z łososia oddziel ostrym nożem od skóry, podziel 4 na kawałki,
- posyp przyprawami,
- odstaw w chłodne miejsce na przynajmniej 30 minut lub do czasu przygotowania,
- na patelni rozgrzej oliwę,
- podsmaż kawałki łososia z obu stron, odłóż z patelni,
- na tej samej patelni podsmaż posiekaną drobno cebulkę i czosnek,
- dorzuć pomidory suszone pokrojone w paski,
- dodaj pastę curry,
- wszystko razem podsmaż,
- wlej mleczko kokosowe, zagotuj,
- łyżkę mąki kukurydzianej rozprowadź w niewielkiej ilości wody, dodaj nieco gorącego sosu, zamieszaj, a następnie wlej do sosu na patelnię,
- do sosu włóż kawałki łososia i zagotuj,
- posyp natką pietruszki lub innymi ziołami,
- podawaj z ryżem.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 310 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.