Tartaletki z domowym budyniem
i borówkami amerykańskimi
przepis na 6 sztuk
Tartaletki z budyniem i owocami sezonowymi to cudowny smakołyk w sam raz na niedzielne popołudnie przy dobrej kawie.
Składniki na kruche ciasto:
- 100 g masła 82%,
- 200 g mąki pszennej,
- 30 g cukru pudru,
- jedno żółtko,
- szczypta soli,
- 2 łyżki zimnej wody.
- 200 ml mleka spożywczego 2%,
- 200 ml mleka kokosowego,
- 20 g skrobi ziemniaczanej,
- 20 g skrobi kukurydzianej,
- 10 g stewi,
- 2 szczypty kurkuminy.
- 100 g borówek amerykańskich.
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju ryżowego do wysmarowania foremek.
Przygotowanie:
- składniki na ciasto zagnieć ręką, zawiń w folię spożywczą i odłóż na przynajmniej 30 minut do lodówki,
- schłodzone ciasto rozwałkuj na stolnicy na cienki placek,
- wykrój sześć krążków, które umieść w foremkach posmarowanych oliwą lub olejem przyciskając palcami, nadmiar ciasta odetnij od brzegów foremek,
- ciasto na dnie nakłuj widelcem,
- piecz tartaletki w nagrzanym piekarniku w 180 stop. C przez około 20 minut,
- upieczone ciasto wyjmij delikatnie z foremek i odstaw do ostygnięcia,
- przygotuj budyń: mleko spożywcze wymieszaj z kokosowym, odlej około pół szklanki,
- do odlanego mleka dodaj mąkę ziemniaczaną, stewię i kurkuminę, dobrze rozprowadź,
- pozostałe mleko zagotuj,
- cały czas mieszając gorące mleko wlej roztwór mleka z mąką i stewią, gotuj około 1 minutę, odstaw do lekkiego ostygnięcia,
- na ostygnięte ciasto wykładaj stygnący budyń,
- udekoruj owocami,
- schłódź przed podaniem.
Wartość odżywcza jednej tartaletki (około 150 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.