Brukselka z orzechami, żurawiną i serem feta
przepis na 1 porcję
Lubicie brukselkę? Podana z orzechami i serem feta, delikatnie słodka za sprawą odrobiny miodu i żurawiny smakuje wybornie. Ta mała zielona roślina uznawana jest za najzdrowszą odmianę kapusty – i nic dziwnego: to prawdziwa skarbnica substancji odżywczych. Brukselka to źródło wielu witamin, między innymi A, B1, B2, B5, B6, C, E, H i K, ponadto zawiera dużo składników mineralnych takich jak: magnez, potas, cynk czy wapń. Ma właściwości przeciwzapalne, wzmacniające odporność organizmu oraz działa przeciwnowotworowo.
Składniki:
- brukselka – 200g,
- orzechy włoskie – 12g,
- migdały – 5g,
- ½ łyżki żurawiny suszonej,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżka masła – 15g,
- ser sałatkowo-kanapkowy 12% light MLEKOVITA – 50g,
- przyprawy: listek laurowy, ziele angielskie, kminek.
- brukselkę obmyj pod bieżącą wodą, wrzuć do wrzącej, lekko osolonej wody z listkiem laurowym, kilkoma ziarenkami ziela angielskiego, szczyptą kminku i obgotuj przez około 10 minut,
- na patelni, na małym ogniu rozpuść masło, dodaj łyżeczkę miodu, wrzuć orzechy, żurawinę i podsmaż ciągle mieszając przez kilka minut,
- obgotowaną brukselkę odcedź i dodaj na patelnię, wszystko razem przemieszaj i smaż jeszcze przez około 1 minutę,
- na talerzu posyp pokrojonym w kostkę serem feta.
Wartość odżywcza jednej porcji (około 250 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.