Clafoutis z kaszą jaglaną i czereśniami
przepis na 4-6 porcji
Clafoutis to wyśmienity, prosty w przygotowaniu deser francuski. Jego podstawą jest ciasto naleśnikowe zapiekane z owocami np. wiśniami lub czereśniami w żaroodpornej formie wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Danie podajemy ciepłe oprószone cukrem pudrem, przyozdobione tartą skórką cytrynową. Nie byłabym sobą, gdybym czegoś "nie odchudziła". Stąd jogurt zamiast śmietany, kasza jaglana zamiast mąki pszennej, no i zmniejszona ilość cukru. Jeśli spodobała Wam się moja odmieniona clafoutis, zachęcam do wypróbowania przepisu. Naprawdę warto!
Składniki:
(wszystkie składniki w temperaturze pokojowej)
(wszystkie składniki w temperaturze pokojowej)
- 4 jajka,
- 1/2 szklanki jogurtu typu greckiego - 110 g,
- 50 g kaszy jaglanej (waga dotyczy suchych ziaren),
- 2 łyżki mąki jaglanej - 40 g,
- 1 łyżka cukru trzcinowego,
- 1 laska wanilii,
- cynamon,
- szczypta soli,
- 1 szklanka wydrylowanych czereśni - 240 g,
- 1 łyżka płatków migdałowych - 10 g,
- 2 łyżeczki masła,
- 1 łyżka bułki tartej,
- starta skórka cytrynowa,
- cukier puder do obsypania deseru.
Przygotowanie:
- kaszę jaglaną przelej wrzątkiem na sicie, a następnie wrzuć do lekko osolonego wrzątku z łyżeczką masła, gotuj około 10 minut do miękkości, odcedź, odstaw do ostygnięcia,
- jajka ubij w całości razem z cukrem trzcinowym przez 3-4 minuty,
- pod koniec ubijania dodaj starty cynamon i ziarna laski wanilii,
- do jajek dodaj jogurt, ugotowaną kaszę jaglaną, mąkę jaglaną, a następnie przy użyciu blendera zmiksuj na jednolite ciasto (powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego),
- żaroodporne naczynie wysmaruj masłem, posyp bułką tartą,
- do naczynia wlej ciasto, na wierzchu poukładaj połówki czereśni dociskając palcem, by się zanurzyły,
- naczynie wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz około 30 minut w temperaturze 200 stop. C,
- po 30 minutach posyp ciasto płatkami migdałowymi i zapiekaj jeszcze 15 minut,
- po wyjęciu oprósz cukrem pudrem, posyp startą skórką cytrynową, podawaj ciepłe lub po lekkim ostygnięciu.