Penne z fetą, pomidorkami koktajlowymi i świeżą miętą
przepis na 4 porcje
To danie makaronowe jest idealne dla tych, którzy lubią dobrze i zdrowo zjeść, ale są zabiegani i nie mają zbyt dużo czasu na gotowanie. Połączenie fety z miętą jest doskonałe, nadaje tej potrawie wyjątkowej świeżości. Jeśli więc lubisz dobrą śródziemnomorską kuchnię, to z pewnością ten pomysł na danie obiadowe cię zachwyci.
Składniki:
- 400g makaronu penne,
- 400g pomidorów koktajlowych, przekrojonych w pół,
- 2 ząbki czosnku, obrany i drobno posiekany,
- 2-3 łyżki oliwy,
- 200g fety, odsączonej z zalewy i pokruszonej drobniej,
- garść świeżych listków mięty pokrojonych w paseczki,
- sól i pieprz do smaku.
- rozgrzej oliwę na dużej patelni,
- wrzuć razem czosnek i pomidorki koktajlowe,
- mieszając drewnianą łyżką smaż około 1 minutę, po czym odstaw do czasu ugotowania makaronu,
- w dużym garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli,
- wrzuć makaron na wrzątek i ugotuj al dente,
- odcedź makaron na durszlaku i wrzuć jeszcze gorący na patelnię z pomidorkami,
- posyp całość miętą i mieszaj całość około pół minuty, tak aby wszystkie smaki dobrze się połączyły,
- podawaj od razu posypane pokruszoną fetą.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 360 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.