Panna cotta owocowa
przepis na 5 porcji
W ten piękny, słoneczny dzień polecam lekki, orzeźwiający przysmak kuchni włoskiej przygotowany na bazie słodkiej śmietanki i mleka, polany musem malinowym oraz z dodatkiem świeżych letnich owoców. Doskonale sprawdzi się jako deser lub słodka przekąska w ciągu dnia.
Składniki:
- 400ml słodkiej śmietanki kremowej 30%,
- 250ml pełnego mleka,
- 80g cukru,
- 20g żelatyny,
- 4 łyżki ciepłej wody,
- 1 łyżeczka oleju słonecznikowego lub rzepakowego,
- 400g różnych owoców sezonowych (np. maliny, borówki, czarna porzeczka),
- kilka listków świeżej mięty do ozdoby.
- do wysokiego rondla wlej śmietankę i mleko,
- podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia,
- wsyp cukier, zamieszaj,
- gdy cukier się rozpuści, odstaw rondel z ognia,
- w międzyczasie rozpuść żelatynę w wodzie, odstaw do napęcznienia,
- następnie połącz ją ze składnikami w rondlu i doprowadź do całkowitego rozpuszczenia,
- schłódź do temperatury pokojowej,
- 5 x 150 ml ceramiczne naczynka do panna cotta posmaruj olejem,
- wypełnij je płynną panna cottą,
- odstaw do lodówki na 2-3 godziny do stężenia,
- po wyjęciu z lodówki przełóż deser na małe płaskie talerzyki,
- w celu łatwego wyjęcia deseru włóż naczynka na dosłownie kilka sekund do bardzo gorącej wody,
- talerzyk połóż na środku foremki, a następnie przewróć do góry dnem,
- foremkę chwyć ręką i podnieś do góry, deser powinien pozostać na talerzyku,
- na talerzyku przyozdób świeżymi owocami lub/i musem przygotowanym ze zmiksowanych owoców.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 230 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.