Kuskus z duszoną wołowiną z pieczarkami i papryką w pomidorach
przepis na 3 porcje
Wołowina z papryką i pomidorami to moje ulubione połączenie, a podana z kaszą kuskus stanowi doskonały posiłek - zdrowy, smaczny i dobrze zbilansowany. To również źródło dobrze przyswajalnego żelaza, dlatego polecam ten zestaw osobom z niedoborami tego pierwiastka w organizmie.
Składniki:
- wołowina bez widocznego tłuszczu – 200g,
- 5 sztuk świeżych pieczarek – 150g,
- 1 cebula – 80 g,
- pomidory z puszki – 400g,
- 1 czerwona papryka – 200g,
- 1 łyżka oliwy z oliwek – 10g,
- czosnek,
- sól, pieprz.
- na patelni rozgrzej tłuszcz i dodaj posikaną drobno cebulkę i czosnek, smaż na małym ogniu do miękkości,
- następnie dodaj pokrojoną w paski wołowinę i smaż do odparowania nadmiaru płynu,
- dodaj posiekane pieczarki, pokrojoną w paski paprykę, a po chwili pomidory z puszki,
- duś wszystko do miękkości wołowiny,
- na koniec dopraw pieprzem, ostrą i słodką papryką, solą,
- podawaj z kuskusem lub inną kaszą.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 400g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.