Jeżyny wspaniale nadają się na koktajle owocowe, można z nich przyrządzać wiele znakomitych dań i przetworów. Mogą być doskonałym dodatkiem do słodkich deserów, jogurtów czy owsianek. Ja polecam dwa moje ulubione przepisy na:
Jeżyna, bliska krewna maliny, występuje u nas w ponad 60 gatunkach. Najpospolitsza jest jeżyna fałdowana o czarnych lśniących owocach. Ma ona wiele właściwości prozdrowotnych. Na szczególną uwagę zasługuje wysoka zawartość antocyjanów w tych owocach, które są jednym z ważnych elementów profilaktyki antynowotworowej. Jeżyny to również bogate źródło potasu, magnezu, dzięki czemu mają pozytwny wpływ na układ kostny i prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego. Mają sporo błonnika, są niskokaloryczne, w zwiazku z czym są pożądanym elementem diet odchudzających. Witaminy obecne w tych owocach to wspomagająca odporność witamina C, poza nią E i K oraz witaminy z grupy B .
Jeżyny wspaniale nadają się na koktajle owocowe, można z nich przyrządzać wiele znakomitych dań i przetworów. Mogą być doskonałym dodatkiem do słodkich deserów, jogurtów czy owsianek. Ja polecam dwa moje ulubione przepisy na:
3 Comments
Tak wiem, że to blog dietetyczny i z pewnością nie poleciłabym tych klusek osobom na diecie odchudzającej, ale jeśli możecie czasem pozwolić sobie na odrobinę "szaleństwa", to wypróbujcie przepis na najlepsze w świecie pyzy.
Cepeliny, zwane też kartaczami, to danie litewskie. W Polsce tradycja ich przygotowywania narodziła się na Suwalszczyźnie. Moje korzenie rodzinne sięgają właśnie tych stron. Babcia od strony mojego taty była prawdziwą specjalistką w przygotowywaniu najlepszych kartaczy pod słońcem. W moim rodzinnym domu było to jedno z bardziej ulubionych dań, na które wszyscy czekaliśmy z trudno do opisania niecierpliwością. Dlatego, że jest to danie dość pracochłonne, pojawiało się w moim domu nie za często, ale gdy już nadchodził ten dzień, było to prawdziwe święto dla całej rodziny. Moja mama robiła wówczas ich ogromne ilości, tak by starczyło jeszcze na następny dzień. Aż wstyd się teraz przyznać, ale potrafiłam zjeść ich na jednym posiedzeniu 5-6 sztuk. Nie wiem, gdzie je wówczas mieściłam. Całe szczęście, że nie zdawałam sobie wtedy sprawy z ich kaloryczności. Przyzwoita porcja, odpowiednia niemalże dla każdego, to dwie sztuki. Jeśli nie mieliście okazji skosztować tych wspaniałych klusek, możecie wypróbować mój rodzinny przepis lub poszukać je w karcie dań mazurskich restauracji. Polecam! Sałatka, którą dziś Wam proponuję, zachwyca nie tylko smakiem, zapachem i wyglądem, ale również różnorodnością składników. Wszystkie idealnie do siebie pasują, tworzą potrawę wyjątkowo zdrową, lekką, która sama zaprasza do stołu.
Cudowny w smaku, zniewalający swym zapachem krem z kukurydzy. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować tej zupy, gorąco Was zachęcam. Teraz jest doskonała okazja, by przygotować ją ze świeżej kukurydzy. Muszę przyznać, że jest to moja ulubiona zupa krem.
Macie ochotę na ciekawe smoothie owocowe?
Jeśli lubicie smak egzotycznego mango i naszych jagód, z pewnością pokochacie to wyjątkowe połączenie. To, w jaki sposób wzbogacicie smak tych przepysznych owoców zależy od Waszych upodobań smakowych. Do mango dodałam odrobinę cynamonu i kardamonu, natomiast jagody połączyłam z mlekiem, nasionami chia i płatkami jaglanymi. Uzyskałam nie tylko oryginalny w smaku kremowy napój owocowy, ale również bardzo zdrowy. Polecam! Lubicie burgery? Ja lubię czasem zjeść tego typu "fast food". Jednakże nikt mnie nie namówi na jedzenie burgerów na mieście, a do tego od dłuższego czasu nie jem mięsa czerwonego. Unikam wołowiny, a do wieprzowiny się nie zbliżam.
Te wyjątkowe w smaku wegetariańskie burgery z pewnością przypadną do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Smażone na złocisty kolor boczniaki mogą z powodzeniem zastąpić mięsne kotlety w tradycyjnych burgerach. Przygotowanie tych niezwykle zdrowych ciasteczek nie zajmie Ci więcej niż 20 minut, a pieczenie to tylko 15 minut! Dodatek nasion chia, czyli szałwii hiszpańskiej, a zamiast cukru daktyli i miodu, sprawi, że będą to najzdrowsze słodkości, jakie do tej pory jadłeś. Chia to skarbnica wielu cennych witamin, minerałów (wapnia, żelaza, magnezu, potasu, cynku i in.), kwasów omega-3 i białka, a do tego nie jest tak bardzo kaloryczna jak nasiona innych roślin (100g chia to 486kcal). Czyż nie warto pokusić się i zrobić swoje własne ciasteczka, które sprawią wiele radości Tobie i Twoim domownikom.
Odkwaszanie, oczyszczanie, odmładzanie to przynosi nam regularne picie soku z buraków. Wprawdzie zawierają one niewiele witamin (za wyjątkiem kwasu foliowego, którego akurat mają całkiem sporo), ale za to są cennym źródłem wielu makro- i mikroelementów. To właśnie dzięki dużej ilości składników mineralnych takich jak wapń, potas, magnez i innych buraki są wybitnie zasadotwórcze. Piękny purpurowy kolor warzywa te zawdzięczają antocyjanom, które działają jak zmiatacze wolnych rodników. Spożywanie buraków, a szczególnie picie surowego soku z tych warzyw jest ważnym elementem profilaktyki antynowotworowej. Buraki wzmacniają również układ krwionośny, zapobiegają anemii, wspomagają leczenie białaczki. Łącząc sok buraka z sokiem z innych wartościowych warzyw takich jak marchew czy seler naciowy uzyskasz prawdziwy eliksir zdrowia i młodości. Polecam gorąco! Pijcie na zdrowie!
Domowe przetwory zrobione własnoręcznie są smaczniejsze i wartościowsze pod względem odżywczym. To my decydujemy, z jakich owoców będzie nasza konfitura, czym ją osłodzimy i w jakiej ilości. Przeglądając różne przepisy dotyczące przygotowywania dżemów, konfitur złapałam się za głowę widząc, jaką ilość cukru używa się do tego typu przetworów. Pomyślałam sobie, czy naprawdę tyle potrzeba cukru? Zdecydowałam się w ogóle nie dodawać cukru, a zastąpić go stewią, która jest kilkukrotnie słodsza niż cukier, a do tego jej wartość energetyczna jest zerowa. Polecam przygotowanie przetworów owocowych z dodatkiem stewii. Są doskonałe dla wszystkich, a szczególnie polecane tym, którzy ograniczają spożycie cukru lub są na diecie.
100 g konfitury przygotowanej z mojego przepisu to zaledwie 55 kcal! Jeśli nie lubimy mięsa lub nie mamy zaufania do kiełbas i wędlin, dodatek nasion roślin strączkowych do lecza to doskonały pomysł. Cieciorka oraz fasola to zdrowe źródło białka, bogate w witaminy głównie z grupy B i minerały takie jak żelazo, potas czy wapń.
Kolejne moje zbiory z ogrodu tego lata. Tym razem jest to agrest, który właściwie nigdy nie należał do moich ulubionych. Jednakże od kiedy mój krzaczek (nabytek po wcześniejszych właścicielach), co roku obdarowuje mnie sporą ilością pięknych, czerwonych owoców, bardzo się z nim zaprzyjaźniłam i chętnie przygotowuję z niego różne przetwory i desery. Dziś zdecydowałam się przygotować prosty, szybki deser – crumble z owocami. Crumble to dość słodki angielski smakołyk. Moja wersja nie jest tak słodka, gdyż kruszonkę, którą zazwyczaj posypuje się z wierzchu owoce, zastąpiłam płatkami kukurydzianymi. Do owoców też nie daję dużo cukru, bo jedynie jedną łyżeczkę na porcję. W konsekwencji kaloryczność mojego deseru nie jest tak duża, bo wynosi jedynie około 170 kcal na porcję.
Sezon na owoce w pełni! Wykorzystaj je do przygotowania wyśmienitego deseru lub śniadania dla siebie, rodziny i swoich gości.
Czy ktoś w ogóle pije w takie upały gorącą kawę? Niewątpliwie nie mamy ochoty na żadne ciepłe napoje, kiedy z nieba żar się leje. Generalnie picie mocnej kawy podczas gorących dni jest niewskazane, gdyż zawarta w kawie kofeina podnosi ciśnienie krwi i działa moczopędnie, co w konsekwencji prowadzi do wypłukiwania z organizmu ważnych pierwiastków jak magnez czy potas. Dla tych którzy nie wyobrażają sobie dnia bez filiżanki kawy, polecam przygotowanie mrożonej kawy z dużą ilością mleka, w połączeniu z daktylami i bananem. Te ostatnie są bogatym źródłem potasu i innych cennych minerałów. Poza tym w takie dni jak teraz pijcie dużo wody mineralizowanej, która pozwoli uzupełnić ubytki najważniejszych dla zdrowia pierwiastków.
Od kiedy kurki pojawiły się w lesie, możemy cieszyć się ich wspaniałym smakiem i wyczarowywać różne potrawy z ich udziałem. Ze względu na to, że bardzo lubię dania z jajek, zdecydowałam się przygotować suflet wytrawny z kurkami w połączeniu z cukinią. Muszę przyznać, że uzyskałam doskonałą kompozycję smaków. Polecam to danie, bo jest naprawdę przepyszne. Należy je jednak spożywać gorące, od razu po wyjęciu z piekarnika. W przeciwnym razie szybko straci swe walory smakowe, a delikatne, puszyste ciasto opadnie.
|
Kategorie
Wszystkie
Archiwum
Sierpień 2023
Polityka prywatności |