Placuszki z kalafiora
przepis na 4 porcje
Placuszki z kalafiora to ciekawa alternatywa dla placków ziemniaczanych. Z pewnością te placuszki mają mniejszą kaloryczność, są lżejsze, choć sycą podobnie. Doskonale smakują podane na ciepło z kwaśną, gęstą śmietaną. Można serwować je osobno lub jako dodatek do gulaszu lub innej porcji mięsa czy ryby.
Składniki:
- 1 nieduży kalafior - 400g,
- 1 średnia marchew - 100g,
- 1 nieduży ziemniak - 100g,
- 1 mała cebula - 50g,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 2 jajka,
- przyprawy: estragon suszony, mielona kozieradka, gałka muszkatołowa, pieprz czarny mielony, sól,
- olej do smażenia
- do serwowania: kwaśna śmietana, natka pietruszki.
- warzywa zetrzyj na tarce o średnich oczkach,
- dodaj dwie rodzaje mąki, jajka, przyprawy i dobrze wymieszaj,
- odstaw na około 10 minut,
- rozgrzej olej na patelni,
- nakładaj po dwie łyżki masy warzywnej na placuszka,
- smaż z obu stron do zarumienienia,
- podawaj na talerzu z kwaśną śmietaną i posypane natką pietruszki.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 260 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.