Rośliny zielone - prawdziwe skarby natury
Kolor zielony kojarzy nam się ze świeżością, młodością, wiosną. W terapii kolorami określa się go „kolorem królów”, działa bowiem uspokajająco, pomaga usunąć dysharmonię, wzmacnia. Rośliny zawdzięczają kolor zielony chlorofilowi. Im więcej tego barwnika w roślinie tym bardziej jest ona zielona. Chlorofil to dar natury o prozdrowotnym działaniu i właściwościach leczniczych:
- pomaga w leczeniu anemii,
- obniża wysokie ciśnienie krwi,
- wzmacnia jelita,
- łagodzi stany zapalne,
- wspomaga rozwój korzystnej flory bakteryjnej jelit,
- poprawia funkcjonowanie wątroby,
- odnawia i odmładza tkanki,
- działa detoksykująco,
- dezaktywuje wiele karcynogenów.
Rośliny zielone warte uwagi w diecie:
- natka
pietruszki,
- jarmuż,
- sałata,
- brukselka,
- kapusta włoska,
- brokuły,
- bazylia,
- pokrzywa,
- mięta,
- seler
naciowy,
- koper,
- fenkuł
(koper włoski),
- kalarepa,
- groszek
zielony,
- bób,
- szparagi
zielone,
- awokado.
Właściwie dobrane, bogate w chlorofil produkty zielone powinny stanowić 15-20% diety współczesnego człowieka. Jest to całkiem spora dawka pożywienia zielonego. Najprościej wypijać codziennie w ramach drugiego śniadania lub podwieczorku zielony koktajl przygotowany w 40% zielonych warzyw liściastych i 60% świeżych lub mrożonych owoców. Tak dobrane proporcje warzyw do owoców gwarantują przyjemny smak napoju. Warzywa, które doskonale sprawdzają się do przygotowania zielonego smoothie to sałata, jarmuż, kapusta włoska, szpinak, sałata, pietruszka, pokrzywa czy mięta, z owoców polecam banany, truskawki, kiwi, mango, pomarańcze lub winogrona. W celu rozcieńczenia koktajlu można dodać odrobinę wody, mleka ryżowego, orzechowego lub sojowego. Świetnie sprawdza się również dodatek odrobiny lodu. Unikamy natomiast dodawania cukru. Można zastąpić go odrobiną miodu lub syropu z agawy lub klonowego. Pamiętając o tym, że koktajl warzywno-owocowy to źródło między innymi witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A i K), warto dodać odrobinę oliwy z oliwek, oleju lnianego czy oleju z pestek winogron.
polecam przepis: Zielony koktajl owocowo-warzywny
Niektóre rośliny zielone świetnie sprawdzają się do przygotowania zup kremów np. brokuły, zielony groszek, czy fenkuł. Doskonałe są również pasty kanapkowe przygotowane na bazie awokado.
polecam przepis: Krem z fenkuła i kalafiora z szafranem
polecam przepis: Krem z fenkuła i kalafiora z szafranem
W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat wzrosła popularność niektórych suplementów z roślin zielonych. Mam tu na myśli niektóre algi takie jak Chlorella czy sinice Spirulina i Aphanizomenon flos-aquae. Owe prymitywne organizmy należą do jednych z pierwszych form życia. Zawierają więcej chlorofilu niż jakiekolwiek inne pożywienie. Są bogatym źródłem białka, beta-karotenu, kwasów omega 3, GLA oraz kwasów nukleinowych. Oczywiste jest, że mogą być stosowane we wszystkich wypunktowanych wcześniej dolegliwościach.
Trawa zbóż to kolejna grupa produktów o wysokiej zawartości chlorofilu, pod tym względem plasuje się zaraz po mikroalgach. Najbardziej popularna jest zielona traw pszenicy i jęczmienia, dostępna w postaci proszku lub tabletek. Obie trawy mają podobne właściwości lecznicze, przy czym trawa jęczmienna jest trochę łatwiejsza do strawienia, przez co lepiej tolerowana i chętniej wybierana. Trawa zbóż to duże bogactwo białka, witamin, minerałów, czy też unikalnych enzymów trawiennych.
Trawa zbóż to kolejna grupa produktów o wysokiej zawartości chlorofilu, pod tym względem plasuje się zaraz po mikroalgach. Najbardziej popularna jest zielona traw pszenicy i jęczmienia, dostępna w postaci proszku lub tabletek. Obie trawy mają podobne właściwości lecznicze, przy czym trawa jęczmienna jest trochę łatwiejsza do strawienia, przez co lepiej tolerowana i chętniej wybierana. Trawa zbóż to duże bogactwo białka, witamin, minerałów, czy też unikalnych enzymów trawiennych.